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2016.11.25
海鲜芙蓉蛋
先把虾皮用刀或粉碎机弄成细末,
或者开洋用料酒加水涨发后弄成细
末。鸡蛋、精制油、虾皮(或开洋)末,盐、糖混合打成蛋浆,用中火把
菜锅烧热后倒入比平时炒蛋少一半的油烧热,
再倒入蛋浆慢慢转动锅子并
滑炒至金黄色即可出锅装盘。
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