蒜蓉酱的做法

红辣椒5斤，面酱1斤，西红柿1斤，白砂糖6两，蒜1斤，盐6两，醋6两，味精2两，姜少许
搅碎，入锅慢慢熬，至熟
凉后，即可食用
如果不要辣椒，可于其他减少五分之4，只留5分之1
如按照上面方法，面酱一袋，西红柿三四个，白砂糖半袋，大蒜八头，盐6勺，味精2勺，醋半瓶或者半袋，姜一块，呵呵
要辣椒的话，40个.
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豆豉蒜蓉酱的做法

主料大蒜：100g，豆豉100g，小红尖辣椒20g

 辅料；油适量，酱油适量

步骤：

准备食材

大蒜和辣椒剁碎

放多些油烧热，放入豆豉

剁好的辣椒和大蒜放碗里加酱油

豆豉和热油淋在调好的辣椒上

很香，不需要另外放盐

酱油有咸味，可以不用加盐。