这个夏天有点热，都来DIY冰淇淋吧

【芒果、越橘果酱】冰淇淋

         制作材料：

          淡奶油200ml，蛋黄3个，糖70g，纯牛奶225ml，芒果泥250g或果酱100g。

　　制作方法：
　　 1、芒果去皮切丁（250g），其中的150克加入一半糖35克熬煮，边熬边搅拌至软烂；

         2、芒果软烂后关火，略微凉后加入剩下的芒果丁拌匀备用；

         3、将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开备用；

         4、蛋黄加入牛奶与剩下的一半糖35g拌匀，小火熬制，不能超过90度。达温度后马上放冷水中冷却，并不时搅拌，使冷却均匀。煮好的蛋奶糊应该光滑，有一定的稠度，若煮过头，会影响冰激凌的品质；

         5、把芒果酱或者果酱跟熬制好的蛋黄液拌匀；

         6、将淡奶油打发至七成发，体积膨大松发；

         7、芒果蛋黄液或添加了果酱的蛋液倒入打发好的淡奶油里拌匀；

         8、倒入冰淇淋盒，或者直接用碗放入冰箱冷冻室。每间隔半小时搅拌一次，搅拌3-5次冻硬即可

　　

呵呵 这个是成品，太猴急了，顾着吃不记得先拍图了

动手试试吧！外面卖的冰淇淋是用什么质量的奶粉做的，你懂的。。。

Tips：
　　
      1、没有温度计，可以用勺子在蛋奶液中搅拌一下，如粘附的酱汁没有滴落，用手指划过勺背留下一条清晰的沟，则已煮好。

　　2、冰淇淋冷冻后间隔一小时需要搅拌一次是为了减少冰渣，增加口感，偷懒的话它会给你好看！让你冰淇淋变成冰棒！

　　3、食用之前，将冰激凌放在冰箱冷藏室约半个小时，会比较容易挖取。

　　4、更换里面的水果就会炮制出各式各样的不同口味的冰淇淋。