美味家常菜：土豆烧肉的做法,家常小炒

土豆烧肉可是一道非常受欢迎的家常菜，土豆绵软肉质鲜美，也是一道开胃下饭的美味哦。

教大家土豆烧五花肉的做法

准备原料：

3个土豆，300g五花肉，适量葱姜，4小个大料（八角），1块桂皮，2片香叶

准备调料：

适量盐，3g白糖，3ml白酒，10ml老抽，15ml生抽

制作过程：

1. 五花肉洗干净切片，葱切斜段，姜切片，土豆去皮切块。

2. 炒锅倒油倒入五花肉翻炒至五花肉微焦黄吐油。

3. 再放入葱段，姜片，大料，1桂皮，香叶继续翻炒出香味。

4. 加入白酒炒香后，再加入老抽、生抽、白糖炒至五花肉上色。

5. 在加入适量的清水用大火煮开撇去浮沫。

6. 加盖关小火焖烧30分钟。

7. 再倒入土豆继续烧制到土豆绵软后开大火收汁，加入盐，淋入香油翻炒均匀即可。

红豆厨坊的烹制心得：

五花肉一定要炒至吐油微焦黄，再加调味料，然后加盖小火焖烧，这样烧出的五花肉软烂鲜香不油腻哦。