【进补】食用阿胶前看看这些建议，别浪费了！

　　近期冷空气频繁来袭，不少市民都开始启动秋冬进补模式。长时间以来，人参、鹿茸、阿胶号称冬季补身三件宝，一直备受人们欢迎。但专家建议，阿胶虽为冬季进补佳物，但也不能乱吃，否则可能对身体造成影响。

进入寒冬，阿胶热销

记者近日走访发现，市内不少药店和超市都正在进行阿胶产品的促销活动。不少药店为了增加促销效果，更将产品摆到店门外销售，并现场烹制供市民试吃。

在岭南大道北一家药店门外，一位店员正在为路过的市民烹制阿胶，并邀请一众围观的市民品尝。销售人员介绍，该店所销售的阿胶根据品牌和品质的不同，250克的产品售价大约在700-1200元左右，相比去年的价格基本持平，但保证是正宗驴皮熬制浓缩而成，品质并非市面上部分掺杂牛皮、猪皮的廉价产品可比。而且尤其适合女士们冬季食用，具有补血养生的功效。

家住禅城玫瑰园小区的张姨在品尝了阿胶之后花了700多元选购了一盒阿胶，张姨告诉记者，她的女儿自从几年前生完小孩后身体一直不太好，时常有气血不足的症状，特别是一到冬天降温时就会经常感到全身冰冷，所以常会制作一些滋补的养生汤水和补品，补补身子，其中就包括阿胶，几乎每年冬季都会买一些全家一起进补。但张姨坦言，只知道阿胶比较滋补，但很具体的功效却不是十分清楚，只是通过观看阿胶的外观和朋友推荐，这次先买一点试试，回去家人也试过后再多买一点。

阿胶补身，最好先咨询医生

佛山市中医院妇科主任中医师朱东方介绍，阿胶主要是驴皮熬制而成，有补血、滋阴养颜作用，尤其是对于女性补血有较好的功效。阿胶以山东东阿出产的最好，质好的阿胶色泽均匀，质脆，碎片透视显半透明琥珀色，断面光亮，无腥味；质次的阿胶用猪皮或用其他杂皮熬制所得，但质硬不脆，对光透视不透明，断面不光亮，有腥气。

朱东方指出，虽然阿胶具有较好的滋补功效，但由于阿胶是由动物皮熬制，偏于滋腻，所以湿气重的人要先看看肠胃功能如何，如果正在拉肚子或肠胃功能不好，吃了之后可能会出现肚胀、拉肚子的症状，吃进去后消化不了很难受。另外糖尿病和高血压人群，更要辨析体质，不是所有体质的人士都适合食用阿胶进补，食用前最好先咨询医生。

此外，虽然秋冬季节适合进补，但小孩要注意不要跟大人一起食用进补，尤其是羊肉、人参、阿胶之类的补品太温补，吃太多小孩会受不了。

多种情况勿吃阿胶

佛山市中医院吴舜芳副主任中药师指出，阿胶的功效长于补血，适于血虚之人，面色萎黄，爪甲口唇不荣者最宜。建议女性月经后食用，因为此时食用阿胶，能促进血中红细胞和血红蛋白生成（作用优于铁剂），及时补充人体所失，纠正偏颇，调和气血。食用阿胶时，可同时食用健脾开胃之品，如砂仁、淮山之类，能使阿胶补而不腻，不易引起消化不良。

但吴舜芳提醒，阿胶虽有有补血作用，同时亦有止血作用，所以女性月经初期最好不要食用，以免阻滞经血正常排出。阿胶为滋补之品，能阻碍消化，消化不良、胃弱之人食后可出现腹胀、便溏现象，此时不宜食用。由于在制备过程中加入了少量的冰糖，还会使血液黏度增加，高血压者多为高黏血症、高脂血症，故不宜吃，糖尿病人也应慎食。此外，感冒时服用补品不利于发散外感邪气，故感冒时也最好不要食用。

（佛山日报记者 梁炜健）