海绵蛋糕的做法,海绵蛋糕怎么做好吃,海绵蛋糕的家常做法

起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕，国内称为清蛋...(展开)

食材

• 主料

• 鸡蛋

  5个

• 低筋面粉

  100g

• 白糖

  100g

• 水

  30ml

• 色拉油

  30ml
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

步骤

1.水跟油称好，装在同个容器里；

2.容器放在电子称上面，
打入鸡蛋；

3.加入白糖；

4.用打蛋器打成能写字而且不很快消失可即可；

5.筛入面粉用切拌的方式将面粉拌均匀；

6.取少量面糊加入到水和油中切拌均匀，
这时预热150度烤箱；

7.然后倒回面糊中，
继续翻拌直到混合物与蛋黄糊充分混合。

8.把切拌好的面糊倒入模具中，
用手端住模具在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来。

9.放入烤箱中，180度30分钟，
烤好后的蛋糕取来，倒扣在冷却架上直到冷却，
然后，脱模，切块即可享用。

小贴士

1 准备的材料可以称好，也可以将容器放在电子称上面，后者我觉得比较省时间；
2 清水也可用鲜奶代替；
3 烤制的时间根据自家烤箱的情况调整。