1. | 材料B的蛋黃、鮮奶、細砂糖和沙拉油拌勻至糖融化後,加入過篩後的低筋麵粉及玉米粉快速拌勻備用。 |
2. | 蛋白打至起泡後加入材料A的細砂糖,再持續打至濕性發泡。 |
3. | 取作法2打發的蛋白一半,加入作法1的麵糊拌勻後,再倒至剩餘的蛋白中充分拌勻即成蛋糕糊。 |
4. | 平底鍋底抹上少許油,倒入作法3的一半麵糊入鍋攤平,撒上約1茶匙的海苔粉。 |
5. | 蓋上鍋蓋,放置爐上,開微火烤約12分鐘。待蛋糕表面有孔洞,或用牙籤插至中心處取出手摸無沾黏即熟。 |
6. | 將蛋糕取出放涼後將蛋糕海苔面向下放置紙上,塗上約3大匙果醬,撒上葡萄乾,將蛋糕捲起後放置冰箱冷藏約2小時後即可切塊。 |
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