昨晚观看中央电视台“中国汉语听写大赛”,其中有一个词语是“鏊子”,好多人都写不上,听了主持人的解释后,我恍然大悟,原来对这个炊具太熟悉不过了,许多往事历历在目。
记得上小学时母亲从外地人手里用粮食换了一对烤饼子的炊具,叫鏊子,首先把两层鏊子放在炉子上烘热,然后把头天醒好的面跟碱中和后浇上油,用刀切成小块,再用擀面杖擀成比鏊子表面稍微少一点的厚度约1厘米的圆形的面团,然后把两块面团分别放在鏊子的上下层,轮换烧烤,一会儿两个香喷喷的饼子就烤熟了。烤熟的饼子比用锅蒸出的馍馍好吃的多,并且做起来省事,所以不久后我家的这对鏊子就轮流到邻居家做客了,今天邻居家的嫂子来借用了,明天邻居家的大婶又借用了,有时邻居们直接从邻居家借走了,等我家烤饼子时都不知道鏊子在谁家呢,母亲让我去邻居家寻鏊子的下落是常有的事,不过我很乐意去寻找,似乎感觉很有面子,我家的鏊子能被大伙儿公用很了不起。
后来,由于鏊子使用的时间长,被火烧成了两半,估计这个鏊子是用耐火土烧制成的。恰巧又有外地人在村子里卖鏊子,母亲又用粮食换了一对,这次是用金属烧制成的,坚固耐用,并且被上次的大一点。那时我已经上高中了,这对鏊子功劳很大,母亲每隔一段时间就为我烤一包特香的饼子,每次同宿舍的姐妹们都有口福吃到母亲做的饼子,都夸我家的饼子好吃。记得有一次父亲来学校给我送饼子,几个好姐妹坐在一起陪父亲说话,后来父亲走了,她们可等不及了,催我打开包,美美地饱餐了一顿。还有一件事情想起来就可笑,有一次父亲顺路给堂哥送了一回饼子,堂哥同宿舍的哥们早已对父亲送来的饼子垂涎三尺了,当堂哥送父亲出去,宿舍的哥们哗啦一下就围住了馍包,等堂哥再回到宿舍,包底已经朝天了,一块饼子都没有了,堂哥是又气又恼,跟哥们打成了一团。
后来我家搬到了县城,再也不用火炉了,因此再也吃不上母亲用鏊子做的饼子了。我只好给母亲买了一个电饼铛来代替鏊子,而那只鏊子当时搬家时母亲也送人了。现在想起来有点后悔,母亲应该把这对鏊子带来才对,也好给我们做个留念。
以前只知道这对炊具叫“鏊子”,但一直没有想过“鏊子”两个字怎么写,这次从“中国汉语听写大赛”上才真正懂得了“鏊子”的写法,也引起了我对往事的美好回忆和无限的感慨。
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