蒸藕丸子

材料：猪肉糜 莲藕 枸杞 淀粉 盐 老姜

做法:

1.莲藕去皮后洗净，切小块，掺少量水，用搅拌器打成泥；

2.取几颗枸杞用水泡发，老姜切碎末，备用；

3.将藕泥和猪肉糜按1：3的比例混合，放入切好的姜末，适量的盐和淀粉，按顺时间针方向不停地搅拌，至藕泥和猪肉糜完全混合，如果粘合度不够的话，就再添加适量的淀粉；

4.将搅拌好的藕泥用手团成一个个丸子，放入盘中；

5.蒸锅掺水，大火烧开后将团好的藕丸子放入锅中，盖上锅盖，转中火，蒸约十五分钟后关火，焖五分钟后开盖，起锅装盘；

6.最后，将泡好的枸杞插在丸子上作装饰，完全。