面包机做面包怎么做才好吃

面包机做面包，如果严格按照面包机自带的配方来做的话，面包一般会皮厚且硬，口感比较干，做过改良以后的面包就不一样了，吃起来又香又软，比面包店里卖的还好吃。

下面这个改良的方子，用的是ACA面包机甜面包500克面包的程序（也有的面包机叫和风面包）

材料：1.鸡蛋1个 2.牛奶或酸奶150ml（原配方是水，要注意的是150ml的量是包含了鸡蛋在里面的，如果鸡蛋没算入里面的话，面会太稀） 3. 白糖40g 4. 盐3g 5.高筋面粉300g 6.酵母3g 7.奶粉15g 8.黄油40g（原配方是色拉油，但改为黄油香味会比较浓）

做法：

1.黄油40g隔水液化或用微波炉加热成液体；

2.将配料除黄油外依次放入面包桶中（原程序油是一起加进去的，但是黄油延后加面包发酵会更好）；

3.将面包桶放入面包机中，盖好盖，选择和面菜单单独和面一次（这一步骤是原配方没有的，但是增加这一步骤会使面包更筋道）；

4.和面完成后，选择甜面包菜单，500g重量，启动后揭开面包机上盖，将液化的黄油很少量的慢慢一点一点的滴入面包机中（如果倒得过快，面包机的和面过程会把黄油搅得到处都是）；

5.面包机继续工作，待面包烘烤快完成时，要自己观察一下面包皮的上色，如果面包皮已经变黄而程序还没完，可提前关闭，不一定等到面包机程序完成；

6.面包烘烤完成后立刻将面包桶取出，将烤好的面包倒出来放凉；

7.面包的温度降至温热的时候，将面包放入可以密封的吐司盒或其他可密封的盒子内（也可用干净塑料袋代替盒子，用绳子扎紧封口），第二天早上取出来切片的时候，面包皮就会是软的，如果差这一步，面包皮会变得很硬；

8.最后，将面包用面包刀切片，完成。