卤水老汤制作秘方（祖传

店用

）

草果

八角

香果

荜拔

桂皮

30

克

30

克

2

个

15

克

15

克

良姜

花椒

小茴香

千里香

香茅草

30

克

30

克

适量

30

克

20

克

5

克

香叶

香排草

草豆蔻

砂仁

山奈

15

克

10

克

30

克

30

克

10

克

陈皮

葱白带根

干辣椒

丁香

料酒

10

克

200

克

50

克

适量

5

克

100

克

红曲米

土蜂蜜

或冰糖

精盐

骨头汤

色拉油

30

克

200

克

500

克

30

斤

50

克

鸡架骨

猪大骨

党参

胡椒

2

个

3

斤

15

克

15

克