IH(INDUCTION HEATING:感应加热)是 电磁感应原理为基本原理的热源。 常见的电器中电磁炉就是IH感应加热形式的。一些新型的电饭煲也采用IH加热方式，

工作原理是按开关后，用INVERTER线路把电流转变成高频电流供应给加热线圈，加热线圈的高频电流转变成高频磁场，这时锅中形成漩涡电流，利用这种焦耳JOUL热可加热锅，锅中的涡电流的频率加强的话，根据表皮效果集中流向表面，而且在比较小的涡电流情况下也能加热。而且在利用了20KHz以上超过可听范围的高频后，避免因负荷产生的噪音，同时具有高火力、安全管理容易、容易操作、高效率、时常节能等特征。正逐步代替现有的HEATER成为新的热源，在越来越多的产品和领域开始被广泛应用的一种加热方式。

IH加热方式的优点：1、安全、无明火；2、因为是内锅自己发热，加热迅速，节省能耗；3、便于操作、安全控制。