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葡萄酒常识:了解葡萄酒主要生产国及主要葡萄品种和葡萄酒
了解葡萄酒主要生产国及主要葡萄品种和葡萄酒


    选购的葡萄酒收到货后,先好好的看看酒标、酒瓶,看看与宝贝描述是不是一致。再看看酒封和酒瓶,虽然这些不能完全看出酒是否国内灌装,但结合品尝,还是多少能看点出来。比如酒标印刷质量粗糙,法国红酒的瓶底标有750ml,酒的口感很差等等,至少可以判定酒不是原瓶进口的酒,这样你对商城的信誉就有了了解,下次买酒飘过这样的商城。

 

   另外,收到葡萄酒不要立即品尝,因为快递的颠簸,酒的结构受到了影响,应该卧放哪里让酒“休息”三五天再品尝。

 

    有了购买品尝的经验后,我还应该多去了解葡萄酒方面的知识,比如全球葡萄酒主要生产国的主要葡萄品种,了解葡萄酒方面的知识多了,我们就更容易挑选到自己喜欢的酒,如果有兴趣,再去了解各国主要葡萄酒产区的相关知识。我们今天主要讲讲全球主要葡萄酒生产国。

   

    葡萄酒世界存在新世界和旧世界之分,但新旧世界的葡萄酒不能用优劣来分。旧世界注重个性,新世界注重技术,各有各的优势。所以,如果先入为主认为旧世界的葡萄好,而新世界的葡萄酒一文不值的话,就会失去品尝新世界葡萄酒所带来的别有一番的美妙享受。

 

新旧世界葡萄酒差别对照表

 

旧世界

新世界

主要代表国家

法国、德国、意大利、西班牙、葡萄牙

美国、澳大利亚、智利、阿根廷、加拿大、新西兰、南非、中国

分级制度

详尽复杂的分级

酿酒历史

悠久

100-200年

命名

葡萄产地

葡萄品种

风格

优雅平衡

花香和果香

酿造工艺

采用橡木桶陈酿

大型钢罐

储存时间

可以长期保存

一般不适合久藏

葡萄园管理

人工

机械化

 

    从表格中可以看出,旧世界简单来说就是欧洲版图内的产酒国,以法国、意大利、西班牙为典型代表,承载着悠久的传统文化习俗。新世界包括美国、加拿大、阿根廷、智利、澳大利亚、新西兰、南非,与传统的旧世界产酒国相比,更富有创新和冒险精神,更加注重以市场为导向。即便新旧世界在分级制度、酿造工艺等方面有所不同,但时至今日,新旧世界的分界线已经越来越模糊了,毕竟全球一体化的进程是无法抗拒、不可逆转的。
 
    全世界生产葡萄酒的国家很多,但全球80%的葡萄酒产自以下10个主要的产酒国。

    1、法国
    尽管法国和意大利是世界上最大的葡萄酒酿造国,然而他们每年酿造葡萄酒的数量都在递减。自2007年以来,法国减产了11%。法国种植的主要葡萄品种为梅洛(Merlot)和歌海娜(Grenache Noir)。法国葡萄酒总汇

    2、意大利
    意大利是仅次于法国的第二大产酒国,与法国相比,意大利的产量呈现上升的趋势。自2007年以来,意大利减产了7%。意大利种植的主要葡萄品种为桑娇维塞(Sangiovese)和特雷比奥罗(Trebbiano)。 意大利葡萄酒总汇

    3、西班牙
    西班牙是世界上葡萄种植面积最广的国家。尽管如此,西班牙的葡萄酒总产量比相邻的法国和意大利的要少多了。西班牙种植的主要葡萄品种为丹魄(Tempranillo)和阿依仑(Airen)。西班牙葡萄酒总汇
  
    4、美国
    加州葡萄酒占了美国的90%。加州是世界最大的葡萄酒生产商嘉露集团的总部所在地。美国种植的主要葡萄品种为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和霞多丽(Chardonnay)。美国葡萄酒总汇
  
    5、阿根廷
    每年阿根廷的葡萄酒产量都在提升,世界上最主要的5个产酒国中,阿根廷的葡萄酒产量提升速度最快,高达8%。阿根廷葡萄酒主要用于出口。阿根廷种植的主要葡萄品种为马尔贝克(Malbec)和霞多丽(Chardonnay)。阿根廷葡萄酒总汇
 
    6、澳大利亚
    澳大利亚葡萄酒主要依赖于出口市场。美元疲软以来,澳大利亚在拓展香港和亚洲市场。澳大利亚种植的主要葡萄品种为西拉(Shiraz)和霞多丽(Chardonnay)。澳大利亚(澳洲)葡萄酒总汇

    7、德国
    德国以生产风味独特的白葡萄酒而闻名。德国葡萄酒主要的出口市场为西班牙和意大利。德国种植的主要葡萄品种为雷司令(Riesling)和米勒-图高(Muller-Thurgau)。德国葡萄酒总汇

    8、南非
     南非以出产白诗南葡萄酒而闻名,是世界产白兰地最大的国家。南非种植的主要葡萄品种为白诗南(Chenin Blanc和哥伦巴(Colombard)。南非葡萄酒总汇
 
    9、智利
    智利引以为豪的是佳美娜(Carmenere)红葡萄酒,佳美娜以“波尔多遗失的葡萄品种”而著称。然而,智利的出口市场以传统的葡萄品种为主。智利种植的主要葡萄品种为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和霞多丽(Chardonnay)。智利葡萄酒总汇

    10、葡萄牙
    葡萄牙以波特酒(Port)而闻名,是一款来自葡萄牙北部,采用多种葡萄混酿而成的高酒精度甜酒。葡萄牙种植的主要葡萄品种为酿制波特酒的葡萄品种阿尔巴利诺(Alvarinho)。葡萄牙葡萄酒总汇

  
    了解世界上最主要的产酒国的葡萄酒类型,将有助于你选到高性价比和高质量的葡萄酒。仔细看看上面提到的德国、意大利、西班牙、澳大利亚和阿根廷,你会发现,每个国家所种植的葡萄都集中在一个主要的葡萄品种上面。例如,西班牙是世界上丹魄产量最大的国家,生产世界上最优秀的丹魄葡萄酒;而西拉则是澳大利亚红酒的灵魂。也就是说他们生产的丹魄和西拉葡萄酒最具代表性和性价比。如果你想购买这些产区的葡萄酒时,应该先集中在这些突出的葡萄品种酿造的葡萄酒上。

    当然,因为每个的口感不一样,一个国家最主要葡萄品种的葡萄酒不一定是你喜欢的。我喜欢智利的佳美娜(Carmenere)红酒,也喜欢澳洲的西拉(Shiraz)红酒,但相比于法国赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)红酒,而言,我更喜欢智利的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)红酒和澳洲的梅洛(Merlot)红酒。

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