冬季应注意防寒,饮食谱广,营养丰富,合食有节,素食清淡。可多食
红枣、桂圆、
木耳、牛奶、
荠菜、
卷心菜、
香菇、海带、
紫菜、
胡萝卜、
菠菜、
萝卜、大白菜、藕、土
豆、
山药、
黑色食品(如
黑芝麻、
黑豆)等。食用葱、姜、蒜、辣椒可以
行气活血、祛寒
。食用根皮类蔬菜也可御寒。另外可适当吃些凉菜祛除体内多余热量,预防肥胖发生;饮
用凉开水可
预防感冒。
下列菜肴以供参考:
1、
核桃仁炒
韭黄:(焯核桃仁与韭黄同炒,盐调味),功效:滋(肺)阴补(肾)阳、
阴阳相生。
2、二
黑米糕:(煮黑豆半熟加黑芝麻煮烂调
蜂蜜,与蒸熟
糯米分层放,切块),功效:
补肾乌发。
3、桑麻糖(
桑葚、黑芝麻),功效:补益肝肾、明目清热。
4、
大蒜胡萝卜
生菜清汤:(同切丝加葱段煮汤),功效:
清热解毒、益肺通便。
5、萝卜笋丝汤:(少量油炒面粉,加水放入二丝煮汤,盐调味),功效:补脾和胃、通
便消食。
6、菠菜
冬菇汤:(菠菜加笋片、发冬菇、盐煮开一分钟,淋香油),功效:降脂通便。
7、牛奶
姜汁韭菜汤:(姜、韭菜榨汁加牛奶煮熟),功效:抑肝扶脾、
止泻。
8、
杏仁木瓜汁:(佐以
陈皮同煮熟,调白糖),功效:润皮肤、消积化滞、补气润肺、
健脾清热。
9、蜂蜜荔枝汁:(加红枣同炖60分钟),功效:补脾抑肝、悦颜色、
养血。
10、姜汁奶:(60-70度牛奶入鲜姜汁至凝固),功效:
暖胃健脾。
11、
健脑粥:(
粳米、核桃、黑芝麻、
百合煮粥),功效:益肾健脑、补虚扶弱、
润肠通
便。
12、生姜(蓉)炒鸡蛋(常法),功效:
温经散寒、调经止通(
痛经)。
13、
大枣莲子汤:(莲子泡过与大枣同炖1小时,调
红塘),功效:
养心安神、补脾养血
14、圆肉粥:(
桂圆肉、红枣、粳米同煮1.5小时,调红塘),功效:
安神补血。
15、
韭菜粥:(粳米煮熟后加切碎的韭菜),功效:
降血脂、温肾壮阳。
16、芝麻海带:(同煮汤),功效:美容、
抗衰老。
17、萝卜蜜膏:(红萝卜榨汁煮开,调蜂蜜贮存,空腹服每次1匙),功效:补养肺脾。
18、牛奶香菇汤:(香菇、
葱白切丝加牛奶、水炖半小时),功效:清肺健胃解毒。