品珍堂说瓷：柴窑氧化氛围炖煮的瓷器釉面呈青白色

青花杯托与海捞康熙杯托比较，见图1；做旧观音瓶与宣统瓷片比较，见图2；笔筒与光绪筒式炉比较，见图3.1-3.3。明显看出它们釉面发色差异，究其原因：景德镇松木燃料烧柴窑对陶瓷有滋润作用 、还原焰阶段将坯的胎釉煮熟煎透熬成浆汁，坯中高价铁质还原为低价铁质，即把氧化铁还原为三氧化二铁，使烧出的瓷器呈青白色，这种色泽是景德镇瓷器重要特色之一。同时胎釉结合部熟透感也明显，见图3.4-3.5。唐代开始烧柴火窑，用杂木作燃料，窑内温度无法达到高温瓷的标准，但火苗长隔氧使氧化氛围形成还原焰阶段，邢窑、定窑五代前柴窑烧制，瓷器是在还原焰中烧成，所以釉色纯白或白中闪青。见图4.1-4.2唐代邢窑白釉玉壁㡳碗，釉面釉厚处白中泛青，釉面玻璃质感极强。北宋以后，柴窑改煤窑，氧化焰火力强火苗短隔不了氧，故釉色白中泛黄，见图5.1-5.2。直到清代，景德镇的匠人们发现用松木，特别是富含松脂的马尾松，燃烧后温度可以达到1300度以上；虽然未设减少通风量设备，但增大投柴量完成还原需要，才烧出了釉面白里微泛青色和润泽度好瓷器。人物杯托、笔筒、瓶子显然不是柴窑制品，那么在景德镇就是解放后的事了。

图1:做旧观音瓶与宣统瓷片比较

图2:青花杯托与海捞康熙杯托比较

图3.1: 笔筒与光绪筒式炉比较

图3.2:笔筒底部积釉处也无泛青

图3.3:光绪筒式炉底部积釉处泛青尤为明显

图3.4 笔筒底足新胎新釉无变化

图3.5 光绪青花筒式炉底足胎釉结合部熟透感明显

图4.1:唐代邢窑白釉碗

图4.2:唐代邢窑白釉碗底部积釉处微泛青

图5.1:金白釉印花双鱼纹碗，釉面明显泛黄（邢窑博物馆）

图5.2:金白釉印花双鱼纹碗局部