我们习惯上将明清瓷器分为官窑和民窑，其实官窑是一个非常模糊的概念。王光尧曾指出，宫廷用瓷的获得包括地方窑场进贡、地方窑场订烧、地方官府督烧、设置中央官窑（御窑）等多种方式，从广义上讲，这些来源都是属于官窑瓷器的，但其中很多产品很难和民窑作绝对区分。
近年来，《清宫瓷器档案全集》的出版使我们得以窥见有关清宫瓷器的大量原始档案，并进而有助于精确廓清清代官窑瓷器的范畴。大体上说，清代景德镇御窑厂烧造的瓷器都属于皇家用瓷，即御用瓷，其性质可分为大运瓷器、传办瓷器和进贡瓷器。其中大运瓷器是指每年秋季解京、品种相对固定、数量相对较多的御窑例烧瓷器。严格意义上说，只有御用瓷才是真正的“官窑”。
今天就给大家介绍一种烧造时间遍及整个清代、纹饰始终固定不变的御窑瓷器品种：五彩龙凤纹碗。
清宫瓷器档案中有关大运瓷器的记载，最早见于乾隆初年，此后五彩龙凤纹碗这一品种在历朝大运瓷器中始终存在，在不同朝代被称作“成窑五彩龙凤串花宫碗”或“五彩龙凤瓷碗”等等，现在我们按照习惯的命名方式，称为五彩龙凤纹碗。由于这一品种纹饰非常固定，虽然没有更早的记载，但我们很容易就能找出康熙和雍正的相同制品。根据《中国清代官窑瓷器》的总结，清代各朝五彩龙凤碗基本大同小异，内壁皆于青花双圈内绘一条红彩立龙，外壁两组五彩龙凤纹。不同之处在于凤纹的颈部，有线条式和羽毛式两种。同时这类碗还有多种尺寸的口径。
接下来再探讨收藏者密切关心的几个问题，即五彩龙凤纹碗的数量、价格与真伪问题。
据清宫瓷器档案记载，嘉庆元年至3年，大运瓷器按照乾隆惯例烧造；自嘉庆4年起，大运瓷器用银减为5000两，其中圆器108种，4730件，成为定制；自嘉庆11年，大运瓷器用银减半；12年起逐渐停烧大运瓷器；16年后全部停烧大运瓷器。另根据嘉庆14年解京大运“五彩龙凤瓷碗”10只推断，若嘉庆前15年每年解京大运五彩龙凤纹碗10只，则整个嘉庆一朝解京五彩龙凤纹碗为150只。实际可能多于这个数量，但也就是大约几百只。加上允许变价的次色瓷器，嘉庆一朝总共烧造五彩龙凤纹碗的数量当在千件以内。
清宫瓷器档案记载，道光10年分别解京“成窑五彩龙凤串花中碗”22只、“五彩龙凤瓷碗”8只，根据道光一朝大运瓷器的总体烧造情况，道光五彩龙凤纹碗应多于嘉庆。
虽然如此，仍要给大家提个醒。仅仅根据雅昌作一不完全统计，今年全国各大拍卖行已经拍卖或即将上拍的五彩龙凤纹碗，就有51只，这个数量仍是多得有点惊人，里面必然有不少鱼目混珠之物。究竟孰真孰伪，不便一一论说。但有一点，玩家可以记住，御用瓷是有其固定制式的，同一朝代、乃至相邻朝代，五彩龙凤纹碗的形制、尺寸，纹饰的用彩，底款的书写，都是相对比较一致的，那么依托上述馆藏标准器，以及诸多拍品进行排比，鉴定真伪还是可以有所依据的。
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