在柬埔寨生活，吃饭是一件大事。
虽说柬埔寨饭菜在东南亚饮食文化里算是小透明，特别是在越南菜和泰国菜的夹击之下，也难找出有特别的菜式。
但也许这样，吃不了特别酸辣、吃不了特别棕榈油味、椰浆味浓厚味道的人，在柬埔寨倒还能舒舒服服吃个饱饭。
如果你在柬埔寨呆久的话，以下这些美食或早或晚都会被你吃上一圈。
一、猪肉饭
柬埔寨的猪肉饭，猪肉是切成薄片，用黄姜、蒜打成汁，跟盐巴、胡椒做成腌料，时长需要一晚上才入味。
要食用时，用炭火烤熟，然后盖到熟米饭上，再弄上一碟子各种蔬菜、豆角做成的泡菜，放上几片小番茄这么来吃的。
柬埔寨这种猪肉饭，跟咱们国家的猪肉饭还是有很大的区别。
最后，淋上泡菜汁，泡菜汁很重要，用来淋在米饭上拌一拌，解烤猪肉的腻。
二、阿莫克鱼
阿莫克鱼是柬埔寨版豪华香茅草烤鱼。
阿莫克鱼的制作过程相对其他菜而言会比较复杂：
用椰浆、柠檬草、鲜椒将鱼块浸透，泡制一段时间，捞起以后还要用这三种材料将鱼裹好，包进芭蕉叶中烘烤。
烤熟以后，放到由鱿鱼、虾肉、鱼肉混合打成的肉泥糊糊里，糊糊里除了这些肉，还有香茅草、黄姜米、咖喱、蒜头、辣椒丝、椰浆等，将这些全部混合起来，装到芭蕉叶做成的食盒里（有的直接用椰子壳），这样子一道完整的阿莫克也算是做成了。
如果你不吃河鲜海鲜的话，那也也不用担心，因为这个“阿莫克”还有用鸡肉做成的。
阿莫克鱼也被人戏称为柬埔寨国菜，不仅因为其制作过程复杂，也因为其的美味。
如果不经过烧烤，直接把那些香料、糊糊放到芭蕉叶做成的容器里蒸熟的，也是“阿莫克”的简易做法。
三、火湖烤鱼
河鲜烧烤是柬埔寨洞里萨湖的一绝
四、火锅
如果你不懂柬埔寨语而又特别想吃这种和越南火锅相类似的特色菜肴的时候。
你可以直接说“BBQ”。
因为，这种美式烧烤的译法在柬埔寨可以代表火锅。
五、高棉红咖喱
相比起柬埔寨的邻居而言，柬埔寨咖喱的味道要温和多了，但是不能吃辣的需要谨慎点，因为它够辣。
这种高棉红咖喱一般配着法棍来吃。
六、贡布胡椒螃蟹
贡布出产上好的青胡椒，贡布最出名的还是胡椒螃蟹。
螃蟹在柬埔寨还有一种广受欢迎的吃法是“舂”，用到“舂”法的，必须有柠檬和大芫荽，而且基本都是生吃。
如果不懂这种吃法的，倒是可以好好的去了解一下，或许你也会喜欢上这种味道。
六、酸橙牛肉沙拉
酸橙跟黄柠檬长的有点像，并且味道有一点苦，刚好中和了和鱼露、寡酸味，新鲜辣椒、青酱、罗勒、蒜头、绿豆渣混合以后，淋到烤熟的牛肉上拌匀。
是高棉特色的沙拉。
七、舂生食
如果你肠胃受得了的，不小心的话吃这个还会上瘾。
在柬埔寨什么瓜果蔬菜都可以拿来舂，酸辣味，带着菜的生香。
八、米线汤/米粉汤/面条汤
黄瓜丝、芭蕉花、薄荷叶、柠檬香草、豆芽菜、酸橙汁。
柬埔寨的米粉光从配料上看就别有一番风情。
九、吴哥啤酒
来柬埔寨，尝一尝吴哥啤酒，也是别有一番的味道哦！
十、酸味汤
酸味汤吃起来像酸汤。
鱼，猪、鸡、牛肉都可做成柬式酸味汤。
不过酸味汤里的蔬菜和肉的占比，比例是1：1，非常下饭。
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