绝对值得一试的椒盐虾（图解）

 

 

用料： 干辣椒或新鲜红辣椒少许 蒜头2粒 新鲜虾半斤去须 豆豉一小勺大约5g

做法： 虾从尾部用剪刀剪开，并取出沙线。 1。将干红辣椒切段，最好是新鲜红辣椒。

2.将豆豉碾碎。

3.蒜头搓成茸。

4.将蒜蓉在油锅中炸成金黄。装起。

5.另起油锅将虾炸全熟。捞起沥干油。 6.油锅油倒出后，烧热，再倒入蒜蓉，豆豉茸，辣椒粒爆香，加盐加胡椒粉，虾倒入翻炒均匀即可。

小贴士： 1.豆豉是有咸味的，放盐的时候不要放太多，否则会太咸。 2.炸蒜头的时候，一定要不时的翻动，否则，蒜容易焦掉。 3.虾不要炸太久，熟了就好，闻到虾壳的香味就差不多了。