西兰花炒鲜虾【私房美食】

西兰花炒鲜虾

虾的营养价值很高，全身是宝。虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;孩子们吃了可以补钙，对生长发育有极大的好处。     其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，人体必需的8种氨基酸也比较高。所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。    【材料】  西兰花260克，大虾200克，大蒜6克，大葱5克，生姜3克，盐3克，料酒1汤匙，胡椒粉2克  【做法】    1、准备材料。  2、将大虾去虾头，挑虾线，剥去虾皮，加料酒、胡椒粉腌制5分钟。  、煮锅中加水，煮开加少许盐焯烫西兰花。  4、焯好的西兰花捞出备用。  5、大蒜、葱、生姜分别切末备用。  6、炒锅中加底油，小火爆香葱、姜、蒜。  7、下入腌好的虾仁快速翻炒至变色。  8、下入焯好的西兰花、加盐翻炒均匀出锅。  【小爱叨叨】  1、西兰花焯烫时间不宜过长，影响口感。  2、焯烫时加少许盐，保持颜色翠绿。  3、虾肉不宜炒得时间太长，大火快炒保持鲜嫩。 ​ ​