河虾焖豆腐 | |
![]() 1.备好食材。河河买回来之后如没有及时做可以放冰箱冷藏,能保持它鲜美。 ![]() 2.豆腐切为大拇指般长,厚度也如拇指般宽。豆腐的一面切十字花刀。 ![]() 3.仔细看图哦,虾须剪了,虾头背部也剪一刀,看到虾黄了。焖制时虾黄会流出来,这样味道更鲜美。 ![]() 4.备好调料汁,做菜之前可以备好料汁,炒菜时不会手忙脚乱。切好姜葱蒜,辣椒丝。 ![]() 5.锅中入油,豆腐煎制微黄再翻面,煎至微黄。煎定型了,炖煮烧都不容易碎。 ![]() 6.锅中留油,河虾入锅炒制。炒的时候加点白砂糖同炒。有点粘稠,焦糖状态。 ![]() 7.加入蒜片,姜丝,豆腐。 ![]() 8.加入适量清水,调料汁。焖至汤汁粘稠。 ![]() 9.加入葱段、红、青辣椒丝,少许盐、炒匀后即可出锅。辣椒丝可以解腻,没有可以用少许胡椒粉。 ![]() 10.非常鲜美的一道菜。学生女士统统适合。 ![]() |
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