家常菜的分享：香炒土豆片、泡椒鸡翅、芸豆烧排骨

泡椒鸡翅

材料：鸡翅、葱、姜、蒜、蚝油、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、盐、土豆、泡椒

做法：

1.用刀在鸡翅上划两刀，放入姜、蚝油、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、盐拌匀，腌制30分钟。

2.葱、姜、蒜、土豆切块，泡椒备好。

3.起锅烧油，放入鸡翅，两面炸至金黄，捞出控油。

4.另起油锅，放入葱、姜、蒜炒出香味。

5.放入泡椒，鸡翅，土豆翻炒放入料酒，白糖，生抽，蚝油。

6.兑入清水，盖上锅盖，焖煮。

7.炖煮大约10分钟左右出锅。

芸豆烧排骨

材料：

排骨、芸豆、土豆、油、葱、姜、蒜、八角，生抽、老抽，盐，味精

做法：

1.起锅烧水，放入洗净的排骨，焯出血沫，捞出洗净备用。

2.炒锅烧油，放入葱、姜、蒜炒香，放入排骨翻炒，放入生抽、老抽、八角。

3.炒至排骨变色，加清水没过排骨。

4.加入葱段、姜段，小火慢炖40分钟至排骨成熟。

5.放入芸豆、土豆块，大火炖至芸豆软烂。

6.加入盐和味精调味即可。

家常炒馒头

材料：馒头、鸡蛋、青红椒、洋葱、胡萝卜

做法：

1.将洋葱、青红椒切小块，胡萝卜切小丁。

2.鸡蛋打入碗中，加少许盐打散。

3.馒头切小块，倒入蛋液中，均匀的裹上蛋液。

4.起锅热油，倒入馒头丁小火煎制，煎成金黄色盛出。

5.起锅热油，倒入洋葱、胡萝卜翻炒。

6.炒出香味后，倒入青红椒，炒至断生。

7.倒入馒头粒翻炒片刻，加入少许盐即可。

香炒土豆片

材料：

土豆、青椒、葱、蒜、盐、胡椒粉、香油

做法：

1.土豆切片不要太薄，切好的土豆片用水泡上，青椒切成块。

2.锅里放油，烧热后放土豆片和葱花蒜末翻炒至透明状放少许酱油继续翻炒。

3.放盐，胡椒粉然后放少量水，盖上盖子焖3分钟。

4.打开盖子，放青椒翻炒几下，淋香油炒匀即可。