家常菜的分享：酱油炒饭，去火素菜，竹荪莲子清新饮

 

酱油炒饭

做法：

1、一大碗剩米饭的量，用两三勺酱油，一点料酒，一点糖，再加一点油拌匀。拌匀后依据本菜谱封面观察颜色，根据颜色决定要不要多加酱汁或米饭。

2、打散鸡蛋备用。

3、热锅，倒少许油，将鸡蛋倒入，快速炒碎，盛出备用。再倒少许油，加葱末炒香，倒入拌好的米饭翻炒均匀。

4、把鸡蛋倒入锅中拌匀，尝一尝味道，最后加少许蚝油出锅。

去火素菜

材料：山药、苦瓜、油、盐、鸡精、大蒜

1、瓜去瓤去籽，切成斜片；

2、山药去皮切片；

3、锅中放水烧开，下入苦瓜片和山药片焯水；

4、大蒜切成片；

5、锅中注油爆香蒜片；

6、放入沥干水的苦瓜片和山药片翻炒；

7、加入盐和鸡精调味即可。

竹荪莲子清新饮

材 料

莲子20g、百合10g

竹荪2根、无花果干4g

茯苓30g、蜜枣、冰糖适量

做 法

1. 茯苓、莲子、百合、竹荪用清水浸泡5分钟；

2. 无花果、蜜枣冲洗一下放入养生壶中，浸泡的材料洗净全部放入养生壶中，加入清水至1500ml位置

3. 选择养生汤按键，按开始，养生壶开始工作；

4. 很快汤水已变了颜色；时间到，倒入碗中可以开喝，可加入适量的冰糖。

鸡蛋炒金针菇

材料：鸡蛋、金针菇、葱花、盐

1、 金针菇去根用清水洗净备用

2、 将金针菇焯一下水，捞出控干水分

3、 鸡蛋打入碗中，撒一点点盐搅散，葱切碎备用

4、 起热锅烧油，将鸡蛋煎定型后划成大块，盛出备用

5、 锅里再加一点油，烧热下入金针菇翻炒2分钟，撒上葱花搅匀

6、 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐，翻炒均匀盛出