白玉菇秋葵炒猪颈肉
食材&配料:
猪颈肉200克、白玉菇100克、秋葵100克、盐10克、酱油20克
做法:
- 把猪颈肉煎熟煎上色,秋葵、白玉菇表面煎制金黄
- 加入蒜片、姜片爆香翻炒均匀,放入盐、酱油调味,加入黄灯笼椒、绿彩椒翻炒至成熟装盘
- 上面撒上适量炸过的橄榄菜,用红、黄圣女果点缀即可
鲜人参芦笋炒鳕鱼
食材&配料:
鳕鱼200克、人参100克、芦笋100克、XO酱10克、盐5克、味5克、鸡粉5克、白糖
做法:
- 鳕鱼切片腌制后用不粘锅煎制表面金黄
- 芦笋飞水,热锅放入油下入炒料一起翻炒
- 勾芡后淋入香油,出锅装盘即可
秋葵爆口蘑
食材&配料:
口蘑250克、秋葵250克、美人椒圈、蚝油10克、生抽10克、沙茶酱15克、蒜片10克
做法:
- 把秋葵去头去尾留中间一段,片开,飞水后沥干水分装盘
- 口蘑用高汤煨制入味,捞出控水备用
- 起锅烧热油爆香蒜片下入调料口蘑翻炒装盘即可
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