餐桌上必备的几道家常菜，鲜香下饭，简单美味，做给家人尝尝

 

辣炒龙利鱼

材料：速冻龙利鱼柳一条蒜蓉辣椒酱一大勺大蒜两瓣香葱适量姜片三四片蚝油一小勺

做法

1、准备材料：龙利鱼解冻切块，大蒜、香葱切末

2、锅内放热水 放入姜片，放入鱼块煮熟，煮熟后把鱼块捞起备用

3、平底锅 放入适量油，放入蒜末爆香 放入一大勺蒜蓉辣椒酱 ，放一点蚝油 搅匀 关火；放入鱼块搅拌一下，让每块鱼上都沾上酱汁就可以了，撒葱花出锅

粤式小炒皇

材料：鱿鱼干50克，鱼柳50克，虾干50克，韭菜花200克，盐焗花生50克。

详细做法：

1.将鱿鱼干和鱼柳分别切成条，虾干处理干净，锅里热油5成时，分别倒入炸制金黄色，捞出控油待用。韭菜花清洗干净，用刀切成段：

2.热锅冷油后，放入蒜姜片爆香，接着放入韭菜花炝炒制断生后。倒入炸好的鱿鱼干，鱼柳和虾干，撒入少许酱油，放入花生米炝炒制香即可出锅。

芹菜炒肉末

做法：

1、猪绞肉里加一点油，搅匀；

2、小芹菜去叶，切丁；泡椒切碎；泡生姜切成末；青椒切碎；

3、热锅下油，油热后倒入猪绞肉翻炒；

4、肉末基本炒变色，弄到到锅一遍，倒入切好的泡椒和泡生姜炒香，再下青椒碎炒香；将肉末和它们翻炒混合；

5、最后下芹菜丁，翻炒；加适量盐、鸡精和花椒粉调味，关火起锅。

葱爆牛肉

原料：牛肉500g，大葱一根，蒜少许。

做法：1．牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油；

2．锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，白胡椒，香油。翻炒，出锅。