导语:
在生活中,谱谱发现,很多人都喜欢吃肉串。肉串有很多种做法,比如烧烤,麻辣烫等等。谱谱也比较喜欢吃肉串,毕竟撸串的感觉还是很好的。但是,对于烧烤或者麻辣烫之类的肉串,有些人可能不太会尝试。因为他们对这些肉串不太安心,所以会控制自己去吃这些肉串。
但是,大家如果想要吃肉串,在家也能够做,毕竟现在越来越方便了,很多工具都能够直接购买。肉串在家制作,不仅比较简单,而且可以自选酱料。自己在家制作肉串,既美味,又安心。因为谱谱比较喜欢吃辣椒,所以选择了辣椒的酱料。接下来,谱谱给大家介绍一下美味肉串的制作方法。
主料上的准备:
猪里脊肉250克,洋葱片50克,青椒片和红椒片各50克(具体情况具体分析)。
配料上的准备:
精盐3/5小匙,白糖1小匙,香菜籽粉1小匙,酱油2小匙,小茴香粉1小匙,料酒1小匙,红辣椒油2小匙,沙姜粉1小匙,植物油800克,姜、葱、蒜末共15克(具体口味具体分析)。
制作过程:
1、首先,将准备好的猪里脊肉清洗干净之后,切成片状备用。将准备好的青椒片和红椒片清洗干净之后备用。准备好足够的竹签。现如今,商店里面应该可以直接买到竹签。如果大家不放心的话,还可以买不锈钢制的签子。
2、将猪里脊肉放入一个大小合适的容器。将切好的猪里脊肉放入容器之中,然后在容器之中加入食用盐,酱油,料酒,香菜籽粉,小茴香粉,沙姜粉,以及适量的植物油,将猪里脊肉腌制2个小时左右的时间,备用。
3、将腌制完成的猪里脊肉穿在竹签上,再穿一片洋葱,一片青椒,一片红椒,再穿一片里脊肉。按照这个顺序,将所有的竹签和准备的材料穿好。
4、起锅,在锅中放入适量的植物油。等油烧到七成热左右的时候,将肉串放入锅中炸。这里要记住,肉串要在热油中反复炸两遍。最后,用油刷刷上红辣椒油,或者自己选择的酱料即可。
结束语:
好了,一道能够自选酱料的美味肉串就完成了。在家制作的美味肉串,非常方便,并且自己也能够比较放心。特别是家里的小孩子如果想要吃肉串,为了让小孩子吃到美味又放心的肉串,大家也可以在家里制作肉串。
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