美味的干豆角炖排骨，干豆角和排骨“各放异彩”，汤汁也可拌饭

小王有话说：

大家好，今天小王给大家介绍的一道美食是小王最近吃到的比较好吃的一道美食。那就是干豆角炖排骨。干豆角炖排骨有两种主要的食材，即干豆角和排骨。而在这道美味的菜肴中，小王分不清楚干豆角和排骨谁才是“真正的主角”。因为在干豆角炖排骨中，干豆角和排骨“各放异彩”，就连里面的汤汁都能够拌饭，非常好吃。

当这道美食出现在小王的面前，小王已经食指大动，停不下自己的筷子了。小王也不知道自己吃的干豆角多一点，还是排骨多一点，就连最后的汤汁都被小王用来拌饭了。这么美味的一道菜肴当然要介绍给大家啦！今天，小王就来给大家介绍干豆角炖排骨的制作方法。

主料准备区：

排骨600克，干豆角300克（具体数量视情况而定）。

配料准备区：

食用盐1/2茶匙，白糖1茶匙，鸡精1/2茶匙，料酒2茶匙，老抽1茶匙，醋少许，花椒粉1/2茶匙，植物油3汤匙，葱姜蒜各30克（根据自身口味适量准备）。

制作区：

【1】首先，将准备好的干豆角用冷水浸泡，泡发，然后清洗干净备用。将准备好的排骨清洗干净之后，切成段状备用。

【2】起锅，在锅中放入适量的清水。等水烧开之后，将排骨放入沸水之中煮一下，随即捞出。这个时候要准备另外一个锅，也是放入适量的清水，也是将水烧开。排骨从第一个锅中捞出后，就立马放入第二个锅中煮，然后捞出备用。这个要记住，第二个锅的水要留下来。

【3】将第一个锅清洗干净之后，放在火上。在锅中加入适量的植物油烧热。等油烧热之后，先放入葱姜蒜和花椒粉炒香，再放入适量的白糖、老抽、料酒，翻炒均匀。最后放入排骨、豆角以及适量的煮排骨的汤。煮排骨的汤也就是我们在第二步留下来的第二个锅中的水，不需要加太多。

【4】用大火将锅中的汤烧开之后，就转为小火。然后在锅中加入少许的醋，就可以开始炖了。一直炖到干豆角熟透为止。最后加入食用盐和鸡精调味，出锅装盘即可。

贴士讨论区：

好了，一道美味的干豆角炖排骨就完成了。大家还可以根据自己的口味，去调整这道美食的味道。例如小王那天吃的干豆角炖排骨，里面放了少许的辣椒，让这道美食更加够劲。不过就算不加入辣椒，这道美食也是非常下饭的。如果你品尝过这道美食，你就可能会发现，干豆角和排骨“各放异彩”，就连汤汁都可以拌饭，分不清谁才是真正的“主角”。