这道泡椒炒西葫芦，味道醇香而独特，耐人品味！

大家好，欢迎来到高级吃货的美食天地，今天为大家带来的是一道名佳肴，菜名就是泡椒炒西葫芦，相信很多朋友都是吃过的这道美味佳肴的吧。通常在高级吃货的家中，这道美味的所占分量可不小，不仅家里的老人爱吃，就连挑食的小孩都能吃得津津有味，所以也是一道不容我们错过的美味，它采用的是泡椒搭配西葫芦，不仅好吃下饭，味道醇香而独特，看着就让人口水都要流下来了。

而且在美食领域，西葫芦算是健康食物的代表，不仅可清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结，而且富含膳食纤维且低脂低钠。相貌平平的西葫芦“脾气”最好，虽然做法很多，却能很快和“横行”川菜界的泡菜成为好朋友，并且一见如故。于是，这道泡椒炒西葫芦就有着醇香而独特的味道，耐人品味。

美食名称：泡椒炒西葫芦

材料：西葫芦300克 泡椒30克 红椒20克 姜片5克 蒜末5克 调料 盐3克 料酒4毫升 味精2克 水淀粉10毫升 蚝油4毫升 食用油适量

食材处理：洗净的西葫芦切成片，改切成丝。洗好的红椒切成段，改切成丝。泡椒切成丁。

做法演示：

第一步，是想要制作好这道美味的朋友，就需要您用油起锅，倒入姜片、蒜末、红椒、泡椒炒香。倒入切好的西葫芦，翻炒片刻。

第二步，至于这道泡椒炒西葫芦的口感，就需要朋友加入少许料酒炒香，再加入盐、味精。倒入蚝油，拌炒1分钟至入味。加入水淀粉勾芡。起锅，将炒好的西葫芦盛入盘中即可。

小贴士：

1. 朋友选购这道美味的食材时，要选择表皮无破损、虫蛀，果实饱满的新鲜西葫芦。

2. 西葫芦不宜保存，存放时间过长会影响口感，建议置于阴凉通风处最多保存1周左右。

3. 西葫芦可炒，可做汤，可做馅料。烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

知识点：

★对于西葫芦这道食材，由于它含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、巴碱等物质，且含钠盐很低，是公认的保健食品。但是脾胃虚寒的人应少吃。

★对于西葫芦这道食材，由于它含有较多的维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。

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