这道泡椒炒西葫芦,味道醇香而独特,耐人品味!
大家好,欢迎来到高级吃货的美食天地,今天为大家带来的是一道名佳肴,菜名就是泡椒炒西葫芦,相信很多朋友都是吃过的这道美味佳肴的吧。通常在高级吃货的家中,这道美味的所占分量可不小,不仅家里的老人爱吃,就连挑食的小孩都能吃得津津有味,所以也是一道不容我们错过的美味,它采用的是泡椒搭配西葫芦,不仅好吃下饭,味道醇香而独特,看着就让人口水都要流下来了。
而且在美食领域,西葫芦算是健康食物的代表,不仅可清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结,而且富含膳食纤维且低脂低钠。相貌平平的西葫芦“脾气”最好,虽然做法很多,却能很快和“横行”川菜界的泡菜成为好朋友,并且一见如故。于是,这道泡椒炒西葫芦就有着醇香而独特的味道,耐人品味。
美食名称:泡椒炒西葫芦
材料:西葫芦300克 泡椒30克 红椒20克 姜片5克 蒜末5克 调料 盐3克 料酒4毫升 味精2克 水淀粉10毫升 蚝油4毫升 食用油适量
食材处理:洗净的西葫芦切成片,改切成丝。洗好的红椒切成段,改切成丝。泡椒切成丁。
做法演示:
第一步,是想要制作好这道美味的朋友,就需要您用油起锅,倒入姜片、蒜末、红椒、泡椒炒香。倒入切好的西葫芦,翻炒片刻。
第二步,至于这道泡椒炒西葫芦的口感,就需要朋友加入少许料酒炒香,再加入盐、味精。倒入蚝油,拌炒1分钟至入味。加入水淀粉勾芡。起锅,将炒好的西葫芦盛入盘中即可。
小贴士:
1. 朋友选购这道美味的食材时,要选择表皮无破损、虫蛀,果实饱满的新鲜西葫芦。
2. 西葫芦不宜保存,存放时间过长会影响口感,建议置于阴凉通风处最多保存1周左右。
3. 西葫芦可炒,可做汤,可做馅料。烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。
知识点:
★对于西葫芦这道食材,由于它含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、巴碱等物质,且含钠盐很低,是公认的保健食品。但是脾胃虚寒的人应少吃。
★对于西葫芦这道食材,由于它含有较多的维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。
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