春季滋补汤“薏米节瓜黄鳝汤、牡蛎桑寄生汤、花胶翅群炖石蛤”

食材

• 黄鳝250克
• 节瓜500克
• 薏米60克
• 芡实30克
• 冬菇15克

辅料

• 姜片4克
• 盐、味精各适量

做法

1、节瓜刮皮，洗净，切大块；；姜片、薏米、冬菇、芡实洗净。

2、黄鳝刨洗干净，切段，入开水稍煮，捞起，清水过凉。

3、上述所有食材入炖盅，大火煮沸，小火炖煮1小时，加盐、味精调味即可。

食材

• 牡蛎肉250克
• 桑寄生15克
• 龙骨200克
• 猪肉250克
• 红枣5克

辅料

• 姜片、盐、味精各5克

做法

1、先将龙骨、猪肉切块，牡蛎、桑寄生洗净。

2、用锅把水烧开后，放入龙骨块、猪肉块煮去表面的血渍，倒出用清水洗净。

3、用瓦煲装清水放在煤气炉上大火煮开后，放入龙骨块、猪肉块、姜片、牡蛎、桑寄生、红枣，煲2小时，调入盐、味精后可食用。

食材

• 石蛤300克
• 发好的花胶150克
• 翅群100克
• 猪肉150克
• 凤爪100克
• 枸杞子5克

辅料

• 盐、味精各5克
• 姜片、葱段各3克

做法

1、先将石蛤剁净，猪肉、凤爪、发好花胶切块，翅群洗净。

2、锅内放水烧滚后，放入猪肉块、风爪块、花胶块、石蛤，滚去表面的血渍后倒出洗净。

3、将石蛤、猪肉块、翅群、花胶块、枸杞子、凤爪块、姜片、葱段放入炖盅内，加入清水，炖2小时后调入盐、味精即可食用。