家庭小炒“蒜香茼蒿炒猪肝、韭菜炒香菇、黄瓜炒蛋”

食材

茼蒿100克

猪肝200克

辅料

食用油2汤匙

大蒜4瓣

食盐0.5克

生抽5克

做法

1 茼蒿洗净，切段，茎叶分开

2 猪肝清洗干净，切片，放锅里，加清水，煮开锅后煮1分钟

3 冷水冲洗浮末

4 切成条

5 大蒜去皮洗净，切成末

6 热锅冷油

7 油热大米食盐，放蒜末爆香

8 放茼蒿杆，翻炒至断生

9 放猪肝，放生抽，翻炒均匀

10 放菜叶，炒至断生即可

食材

• 香菇适量

辅料

韭菜适量

盐适量

油适量

蚝油1勺

做法

1 准备新鲜香菇去根部洗干净

2 韭菜洗干净切段

3 香菇先用手抓干水份，再切片

4 锅里热油香菇倒入炒至香菇出水份

5 加入盐，蚝油一勺，倒入韭菜炒熟即可

食材

黄瓜1根

鸡蛋2只

辅料

姜4片

蒜4瓣

葱2棵

盐2克

鸡精2克

胡萝卜8片

做法

1黄瓜切片、胡萝卜切片

2 姜蒜切片、葱白切段

3 鸡蛋两只打入盆中，用筷子沿同一方向打散直至出很多泡沫

4 鸡蛋入锅煎熟后，铲成小块盛出备用

5 另起油锅，下姜、蒜、葱白小火炒香

6 再下黄瓜、胡萝卜大火翻炒几下

7 加入鸡蛋，调入适量盐和鸡精炒入味，出锅