一、鱼香肉丝盖浇饭
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食材：猪肉、黑木耳、青椒、笋、米饭、豆瓣酱、盐、泡椒、生抽、老抽、香醋、白糖、生粉、香油、料酒、蒜末、芝麻
做法：
备好猪肉丝，青椒丝，黑木耳丝和笋丝
2.猪肉丝里加入料酒，10毫升生抽和生粉抓匀后腌制半小时
3.备好切碎的泡椒 ，豆瓣酱 蒜末
4.碗中加入生抽，香醋，白糖和1茶匙生粉拌匀
5.热锅倒油，
6.油温5分热加入猪肉丝过油至全部变色后盛出
7.再把蒜末，泡椒，豆瓣酱一起炒出香味
8.加入青椒丝，笋丝，黑木耳丝煸炒至出香味烹入少许开水
9.加入盐调味
10.倒入猪肉丝煸炒片刻后加入调好的料汁
11.最后加入香油煸炒均匀后熄火出锅
12.先把米饭装入盆中，米饭上面加入少许熟芝麻
13.再把鱼香肉丝盖上即可享用
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二、日式鳗鱼盖饭
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食材：鳗鱼干、大米、生菜、油、味淋、料酒、糖、蜂蜜、生抽、老抽、淀粉、寂鸡精、白芝麻、海苔
做法：
1.大米漂洗两遍，加入少许油，浸泡15分钟，然后放入电饭煲内焖熟。
2.鳗鱼干在清水中浸泡两小时，泡软。
3.去掉鳗鱼的头尾，剪成段状，加入料酒腌制片刻。
4.碗里倒入味淋、蜂蜜、生抽、老抽、糖和少许水搅匀。
5.将鳗鱼表面拍一层淀粉。
6.锅里倒入油，放入鳗鱼煎至两面金黄。
7.这时候倒入酱汁，小火焖煮几分钟。
8.收汁后加入鸡精。
9.炒锅里倒入油，将生菜炒软，出锅前加一点点盐。米饭焖好后，用铲子拌松散，盛入碗中，将炒软的生菜摆在上面。
10.将鳗鱼摆在生菜上面，撒上海苔条和白芝麻。
三、照烧鸡腿饭
食材：琵琶鸡腿、胡萝卜、西兰花、食盐、食用油、蒜头、生姜、鱼露、红糖、料酒、蜂蜜、耗油、酱油
做法：
1.琵琶鸡腿洗净沥干
2.用刀剔除鸡骨，再用牙签在正反两面扎些小眼
3.倒入1汤匙料酒
4.1汤匙酱油
5.一汤匙红糖
6.再放入大蒜粒和姜片腌制30分钟
7.调照烧汁：奶锅中倒入 料酒、鱼露各1汤匙
8.耗油、酱油、蜂蜜各2汤匙
9.用中小火煮至液体浓缩至一半，稍有些焦糖香时关火备用
10.胡萝卜与西兰洗净备用
11.水中滴少许食盐及食用油烧开，将西兰花等入锅焯烫后盛起过凉开水备用
12.平底锅加热后滴少许食用油，放入腌好的鸡腿、皮面朝下
13.煎制两面焦黄后倒入照烧汁
14.煮开后转大火收酱汁关火
15.拣至案板上切大块
16.提前煮好米饭，将西兰花一起放入米饭中，再淋上少许酱汁就OK了
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