带鱼很多人都喜欢吃,没什么刺,但是大多数人都烧不好,怎么烧都很腥,是不是被我说到了痛点?
没关系,今天我特意买了一盒带鱼教大家怎么烧,才能算馋嘴带鱼,越吃越好吃,百吃不厌,接下来我就开始教了,认真仔细看,每一步都对才好吃。
把买来的带鱼洗净,彻底洗净,这一步很关键,一定彻底的干净,很重要地说了三遍都应该记住了,每片带鱼反复的多洗几次,控水装盘,辅料很简单切姜丝少许,小米椒两个切小圈,八角半个就这三样就可以了,准备好放案板备用。
接下来起火烧锅,等锅没有水分很干以后,加入多一点油,今天的带鱼需要两面稍微的煎一下,刚刚切好的姜丝小米椒和八角先煎。
接着再用筷子把带鱼一片一片地运进锅里,两面来回的煎个三次, 鱼翻面的时候一定要轻,轻就不会烂,就会依然好看。
然后加50克黄酒,10克老抽,2克盐,0.8克味精,自来水500克一起炖,大火烧
一直烧到水快要干了为止,就是最后的收汁,切点葱花撒进去,就可以关火装盘了
装盘时依然要轻手,慢慢地一块一块摆进盘子里,到最后的锅里剩下的汤汁全部倒在鱼肉上,那个汤汁可是拌饭吃的神器,这个菜很下饭,一般人都可以吃两碗饭。
这道菜买来食材才10.4元,辅料只有姜,辣椒,八角,葱花,调料盐,味精,黄酒,老抽,自来水,很简单吧,瞬间秒懂吧!你学会了吗?有什么不清楚的地方评论区留言,我会第一时间回复你们,最后祝大家生活愉快,百事可乐,敬请关注第一美味,我们下次再见!
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