今天我给大家带来一道汤汁鲜美的一道面皮汤,里面不仅有面食,还是各种蔬菜,营养十分丰富,家人最爱喝它,营养美味又好喝,我家三天两头做一次!
这道面皮汤的做法很简单,我们只要是准备好面粉和自己爱吃的蔬菜,下锅简单一煮就可以,这么简单的汤水,你们在家做过吗?我里面放了西红柿、豆腐和豆角,这三种都是我们的家常菜,多吃点家常菜补钙补铁补维C,熬成一锅汤,汤汁清香又解馋,适合全家人的胃口,多给家人做此汤,汤汁鲜美有营养,我家三天两头做一次,以下就是面皮汤的做法!
【面皮汤】
【原材料】:面粉、西红柿、豆角、豆腐、酱油、食盐、花椒粉、葱花、猪肉臊子。
【制作步骤】
第一步:准备200克面粉,加上少量食盐,用凉水和面,揉成一个面团,盖上一层保鲜膜醒面10分钟。
第二步:将醒好的面团擀成饼状,将面切成小方块状,将面皮的对角对折捏起来,准备一块豆腐,先把表面冲洗一下,再切成小丁,把豆角洗干净切成丁,西红柿去皮切成块。
第三步:舀上一勺猪肉臊子放锅里炒香,放进豆腐丁、西红柿和豆角放进去翻炒均匀,再放入盐,花椒粉,倒点酱油翻炒均匀,放入清水煮开关火。
第四步:另起锅里水烧开,放上做好的生胚,下锅煮熟,然后捞出来,放在熬好的汤锅里搅拌均匀,撒上葱花就可以出锅了。
【做面皮汤的小窍门】
1、在面粉中加上一点食盐,再用凉水和面,揉成一个面团,先醒发10分钟,再把面团擀成一张面皮,把面皮对折几下,切成小方块,捏住对角对折捏起来,这样生胚就做好了。
2、下面开始准备一下需要用到的蔬菜,我准备豆腐、豆角和西红柿,你也可以放别的食材,但是西红柿是必须放的,因为把西红柿下油锅煸炒后,能炒出很多的汁水,这样可以增加面皮汤的鲜香味。
3、在锅里先放上一勺猪肉臊子,如果家里没有的话,就加上食用油和猪肉,再把豆腐、豆角和西红柿放进去翻炒均匀,炒出香味后,加上食盐、花椒粉和酱油调味,再加上清水煮开关火备用。
4、下面开始煮面皮,热水下锅煮熟,然后捞出来放在汤汁锅中搅拌均匀,最后撒上葱花出锅即可。
这就是家庭版面皮汤的做法,里面不仅有面食,还有蔬菜,给家人喝起来营养又健康,喜欢这个做法的话,记得常给家人做着喝!
以上美食你们喜欢吗?感谢阅读!
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