鲜虾乌冬面
备料：乌冬面400克、虾250克、培根3片、荷兰豆200克、红椒1个、黄椒1个、油适量、盐5克、香油3克、酱油5克、胡椒粉半勺、料酒5克、水适量。
做法：把虾去皮洗净放在盆中，加入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制备用。彩椒洗净切成片、培根放在碗中加入酱油搅拌均匀备用。
锅中烧水，水开后放入乌冬面煮2分钟，捞出冲洗一下控水备用。锅中烧油，油热后倒入培根、鲜虾翻炒片刻，倒入蔬菜翻炒断生。
倒入乌冬面，加入酱油、盐翻炒均匀，再加入香油炒匀，关火出锅装盘即可食用。
红油杂酱面
备料：猪肉350克、猪大骨700克、面条100克、空心菜5根、姜1块、花生油适量、葱2段、榨菜适量、甜面酱1勺、黄酒1勺、冰糖3梨、辣椒油2勺、酱油3勺、香葱半根、蒜3瓣、盐1勺、白芝麻适量。
做法：把大骨洗净放入锅中，加入清水大火煮开，焯水1分钟，捞出冲洗干净控水备用。锅中烧水，加入姜、大骨大火煮开，转中小火焖煮1个小时，关火备用。
葱洗净切成花、姜切成丝、榨菜切成丝备用。猪肉洗净切成末，加入2勺花生油搅拌均匀备用。锅中烧油放入生姜翻炒片刻，加入肉末翻炒变色，加入黄酒翻炒出油脂。
倒入榨菜和葱花翻炒均匀，加入甜面酱翻炒均匀，炒出香味。加入清水、酱油、冰糖大火煮开，转中火焖煮1个小时，收浓汤汁关火备用。
碗中加入红油、盐、酱油、花椒粉、蒜末、葱花和骨汤。锅中烧水，水开后放入面条中火煮熟，捞出放在碗中。空心菜 放在锅中煮熟，捞出放在面条上，浇上炒好的酱料即可食用。
炒面
备料：面条300克、甜面酱1.5勺、胡椒粉1勺、淀粉4勺、油适量、生抽2勺、香油2勺、白芝麻1勺、黄酒2勺、黑木耳10克、猪肉50克、洋葱50克、胡萝卜半个、虾仁100克、卷心菜150克。
做法：把洋葱洗净切成丝、胡萝卜洗净切成丝、木耳泡发洗净切成丝备用。卷心菜洗净切成丝、虾去壳洗净放在盆中，加入淀粉、胡椒粉、黄酒搅拌均匀腌制备用。
把猪肉洗净切成丝放在碗中，加入淀粉、胡椒粉、黄酒搅拌均匀腌制5分钟备用。锅中烧油，油热后倒入虾仁翻炒变色，盛出备用。锅中倒入猪肉翻炒变色盛出控油备用。
锅中烧油，油热后倒入黑木耳、胡萝卜、洋葱翻炒均匀，炒至变软。加入卷心菜翻炒断生，加入盐搅拌均匀盛出备用。
锅中烧水，水开后放入面条中火煮熟，捞出过凉水控水备用。锅中烧油，加入甜面酱小火翻炒出香味，倒入面条翻炒均匀，加入炒好的蔬菜和虾仁翻炒均匀，加入生抽、香油和白芝麻搅拌均匀，装入盘中即可食用。
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