香菇肉包
备料：面粉400克、面粉3克、猪肉馅300克、香菇150克、粉条100克、盐2勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油半勺、十三香1勺、花椒粉半勺、白糖10克、香油1勺。
做法：把酵母放在碗中，加入清水搅拌均匀，静置3分钟加入面粉和清水搅拌均匀，揉成团盖上保鲜膜发酵2个小时备用。
香菇放在盆中，加入开水浸泡3个小时，捞出洗净切成碎备用。把猪肉洗净切成碎放在盆中，加入盐、十三香、生抽、老抽、蚝油、十三香、花椒粉、白糖和香油搅拌均匀。
粉条泡软洗净切成碎备用。锅中烧油，油热后倒入腌制好的猪肉馅中火翻炒变色，盛出晾凉，加入香菇和粉条搅拌均匀 备用。
把发酵好的面团取出放在案板上，撒上面粉搓成长条切成小份擀成圆饼状，包入搅拌好的馅料收紧口备用。锅中烧水，放入包好的包子隔水大火蒸15分钟，关火焖5分钟，开盖取出装盘即可食用。
南瓜小馒头
备料：南瓜430克、面粉350克、温水35克、酵母2克、糖20克。
做法：把南瓜去皮洗净切成片，锅中烧水，水开后放入南瓜片隔水蒸熟，捞出备用。把酵母放在碗中，加入清水搅拌均匀静置5分钟备用。
把南瓜中加入白糖搅拌均匀成糊状，倒入面粉和酵母水搅拌均匀揉成团，盖上保鲜膜发酵至两倍大备用。
把案板上撒上干面粉放入发酵好的面团揉成长条形切成小份，整好形后，放入蒸笼中二次发酵30分钟后。开大火蒸15分钟，关火焖3分钟。取出装盘即可食用。
猪肉酸菜饺子
备料：温水适量、酸菜280克、花椒粉3克、鸡精1勺、生抽1勺、油适量、盐2勺、料酒20克、大葱50克、姜3片、面粉300克、猪肉350克。
做法：把面粉放在盆中，加入温水搅拌均匀，揉成团盖上保鲜膜静置备用。猪肉洗净切成碎、葱姜洗净切成碎放在盆中，加入生抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精和油搅拌均匀。
酸菜切成碎，放在肉馅中搅拌均匀，备用。把静置好的面团取出搓成细长条切成小份擀成薄饼状，放入搅拌好的馅料对折捏紧放在案板上备用。
锅中烧水，水开后下入饺子中火煮熟，捞出控水放在盘中，即可食用。
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