盒子蛋糕
备料：微风蛋糕2片、奶酪100克、淡奶油100克、熟豆浆200克、糖粉10克、白糖40克、熟豆粉适量、鸡蛋1个、玉米淀粉25克。
做法：把微风蛋糕切成盒子大小备用。把鸡蛋打在盆中，加入白糖和玉米淀粉搅拌均匀。小火分次加入熟豆浆搅拌均匀，成浓稠的糊，晾至常温备用。
把软化好的奶酪放在晾好的糊中搅拌均匀，用打蛋器搅拌至完全融合备用。奶油倒在另一个盆中加入白糖打发备用。
把微风蛋糕片铺在盒子底部，挤上一层淡奶油，挤上一层豆乳，再撒上一层豆粉，再盖上蛋糕片，挤上一层豆乳撒上豆粉即可食用。
台式凤梨糕
备料：黄油100克、鸡蛋液20克、糖粉35克、盐2克、低筋面粉150克、全脂奶粉20克。
做法：把软化好的黄油放在盆中，加入糖粉搅拌均匀。用打蛋器细致打发，分次加入鸡蛋液搅拌均匀至黄油发白。加入低筋面粉和全脂奶粉搅拌均匀放入冰箱冷藏2个小时备用、
把冷藏好的面团取出分成小份按扁包入提前做好的凤梨馅收紧口，放在模具中整好形。烤箱预热165度。烤盘中铺上一层油纸放入做好的凤梨酥，放入烤盘烤25分钟。取出翻面继续烤10分钟，取出装盘即可食用。
原味玛德琳
备料：鸡蛋2个、白糖50克、低筋面粉100克、泡打粉2克、黄油10克。
做法。把鸡蛋打在盆中，加入白糖搅拌融化。倒入低筋面粉和泡打粉搅拌至顺滑。把黄油隔水搅拌融化，倒在蛋糊中搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时。
把冷藏好的面糊取出。模具中刷油。把面糊装进裱花袋中挤在模具中。烤箱预热170度。烤20分钟。取出装盘即可食用。
北京驴打滚
备料：糯米粉130克、黄豆粉70克、红豆沙120克、清水90克。
做法：把糯米粉放在盆中，加入清水搅拌均匀揉成团备用。盘子中刷油，放入糯米团。锅中烧水，水开后放入糯米团隔水大火蒸15分钟，取出放凉备用。
黄豆粉倒在炒锅中，小火翻炒出香味，炒至发黄，关火盛出晾凉，撒在案板上。把晾凉的糯米团放在黄豆粉上，再撒上一层黄豆粉，盖上保鲜膜擀成饼状，抹上一层红豆沙卷起来切成块装入盘中即可食用。
本文章所有图片均来自该网络如有侵权请联系作者删除
联系客服
