脆皮蛋卷
备料：低筋面粉100克、玉米油100克、鸡蛋4个、白糖80克、盐2克、熟芝麻20克、油适量。
做法：把低筋面粉放在盆中，加入玉米油、鸡蛋、白糖、盐和熟芝麻搅拌均匀，再加入少许的油搅拌均匀，静置15分钟备用。
蛋卷模具预热1分钟，倒入一勺蛋卷糊小火按压后不停转动3分钟，至表面微黄，取出卷成卷放在一边晾凉，即可食用。
经典沙琪玛
备料：面粉300克、泡打粉4克、清水80克、白糖180克、麦芽糖170克、玉米淀粉适量、玉米油适量、芝麻2勺。
做法：把面粉放在盆中，加入鸡蛋、泡打粉搅拌均匀，盖上保鲜膜醒20分钟。把醒好的面团取出擀成薄饼状，撒上一层玉米淀粉切成条，抖散备用。
锅中烧油，油热后放入面条中小火炸制表面金黄，捞出备用。另起锅放入糖浆、清水、白糖和麦芽糖中小火煮至发黄，把炸好的面条倒入锅中，关火翻炒均匀。
烤盘上铺上一层油纸，炒好的面条倒在烤盘上压实，撒上一层芝麻晾凉，倒扣在案板上切成块，装入盘中即可食用。
巧克力威风蛋糕
备料：巧克力40克、白糖50克、鸡蛋3个、低筋面粉40克、黄油40克、牛奶20毫升。
做法：把巧克力放在碗中隔水搅拌融化，加入黄油和白糖搅拌融化，分次浇入蛋黄搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀成糊状备用。
蛋白中加入白糖搅拌打发，倒在蛋黄糊中搅拌均匀，倒入蛋糕模具中。烤箱预热160度、烤22分钟。烤好后等5分钟，取出脱模切成块装入盘中，即可食用。
五仁酥皮
备料：熟黑芝麻适量、蜂蜜5克、面粉80克+100克、熟花生50克、猪油40克+25克、奶粉10克、糖粉10克。
做法：把100克面粉放在盆中，加入25克猪油和清水搅拌均匀，揉成光滑的面团。把80克面粉放在盆中加入40克猪油搅拌均匀揉成团，盖上保鲜膜静置1个小时备用。
把静置好的两份面团取出分成相等的小份，水油皮按成饼状，包入油酥收紧口团圆后，盖上保鲜膜静置20分钟。
把面团取出擀成长方形卷起来收口朝上，再次擀成长方形，卷紧后，盖上保鲜膜继续松弛20分钟。把熟黑芝麻，放在盆中，加入核桃仁、花生和炒熟的面粉搅拌均匀成团后，分成小份盖上保鲜膜备用。
静置好的面团取出两端折叠后擀成圆饼状，包入做好的馅料收紧口。烤盘铺上一层油纸，放入锅中面团稍微按扁放入烤箱烤30分钟。取出装盘即可食用。
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