炸猪柳
备料：猪肉200克、油适量、盐1勺、葱2根、姜2片、鸡蛋1个、面包糠适量、淀粉1勺、鸡精半勺。
做法：把猪肉洗净切成片，用刀背拍松，切成条放在盆中。加入鸡精、盐搅拌均匀腌制15分钟备用。鸡蛋打在碗中，淀粉和面包糠分别放在盘中备用。
把腌制好的猪肉放在淀粉中搅拌均匀，再放在鸡蛋中搅拌均匀，倒在面包糠中搅拌均匀备用。
锅中烧油，油热后倒入猪肉中火炸至表面金黄，捞出控油装入盘中即可食用。
孜然鸡柳
备料：鸡胸肉1块、孜然粉适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量、油半锅。葱2根、姜2片、白糖半勺、鸡精半勺、盐1勺、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉半勺、孜然粉1勺。
做法：把鸡肉洗净切成条放在碗中，加入姜葱、白糖、生抽、料酒、鸡精、盐、胡椒粉和孜然粉搅拌均匀，腌制4个小时。
把鸡蛋放在碗中打散，淀粉和面包糠分开放在碗中备用，把腌制好的肉放在淀粉沾满，放在蛋液中沾湿，捞出放在面包糠中粘匀备用。
锅中烧油，油热后倒入鸡肉中火炸至表面金黄，捞出控油装入盘中，撒上孜然粉即可食用。
炸翅中
备料：鸡翅中500克炸粉50克、鸡蛋1个、香辣鸡翅腌料40克、葱1根、姜3片、蒜5瓣。
做法：把鸡翅中洗净放在盆中，葱姜蒜洗净切成碎，放在鸡翅中搅拌均匀，加入蚝油、香辣鸡翅腌料搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚。
取出腌制好的鸡翅放在蛋液中搅拌均匀，捞出放在炸粉中裹匀备用。锅中烧油，油热后倒入鸡翅中小火炸制表面金黄，捞出控油装入盘中即可食用。
豆沙春卷
备料；春卷皮适量、豆沙馅300克、色拉油适量。
做法：把豆沙馅放在春卷皮上卷成长条形叠好备用。锅中烧油，油热后放入做好的春卷中小火炸制表面金黄，捞出控油装入盘中即可食用。
香酥龙利鱼
备料：龙利鱼500克、油适量、葱1根、姜2片、蒜5瓣、料酒1勺、盐1勺、生抽1勺、鸡蛋1个、椒盐1勺、番茄酱2勺。
把龙利鱼洗净切成块放在盆中，加入料酒、葱姜蒜末、盐和生抽搅拌均匀，腌制30分钟备用。鸡蛋打在碗中搅散，面粉放在盘中，面面包糠放在另一个盘中备用。
把腌制好的鱼放在面粉中沾满，放在鸡蛋液中搅拌均匀，捞出放在面包糠中搅拌均匀，捞出备用。
锅中烧油，油热后倒入鱼块中火炸制表面金黄，捞出控油装入盘中，撒上椒盐粉、孜然粉和番茄酱即可食用。
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