自制熏鸡
备料：鸡1只、姜1块、大米适量、白糖3勺、茶叶1勺、五香粉1勺、锡纸1张、红糖2勺、盐1勺、蜂蜜1勺、老抽半勺、葱3段、蒜5瓣。
做法：把鸡洗净放在盆中加入清水浸泡30分钟，捞出控水放在盆中。加入五香粉、盐搅拌均匀腌制一夜，取出冲洗干净备用。
锅中烧水，加入盐、料酒大火煮开，转中小火炖煮50分钟，捞出控水备用。
炒锅中铺上一层锡纸，加入红糖、白糖、大米、茶叶备用。把鸡身上涂抹一层老抽和蜂蜜。把炒锅中放上篦子，放入鸡盖上盖子大火熏制5分钟，取出装盘即可食用。
炸鱼块
备料：草鱼1条、鸡蛋2个、胡椒粉3克、白酒10克、五香粉10克、老抽5克、生抽10克、盐6克、姜1块、大葱半根、生粉4勺。
做法；把鱼清理干净洗净切成块放在盆中，加入盐、白酒、姜末、葱末、老抽、生抽、胡椒粉、五香粉搅拌均匀，腌制3个小时，加入鸡蛋、生粉搅拌成糊状备用。
锅中烧油，有任何偶倒入腌制好的鱼中火炸制表面金黄，捞出控油装入盘中即可食用。
卤鸭
备料：鸭一只、油适量、盐2勺、老汤800克、八角2个、桂皮1块、陈皮1块、小茴香3克、白芷3克。
做法：把鸭子洗净放入锅中，加入清水料酒大火煮开焯水3分钟，捞出控水备用。姜洗净切成片干辣椒洗净切成段放在料盒中，加入八角、桂皮、陈皮盖好备用。
锅中烧水，放入鸭子、料盒和老汤大火煮开。炒锅中烧油，放入白糖小火翻炒成枣红色，倒在卤锅中转中火焖煮30分钟。开盖加入盐继续炖煮30分钟。关火浸泡5个小时，捞出控水切成块装入盘中即可食用。
干煸虾
备料：虾250克、小米椒10个、盐半勺、糖半勺、醋1勺、鸡精半勺、玉米油适量。
做法：把虾去头取出虾线洗净放入蒸锅中大火蒸2分钟取出备用。小米辣洗净切成碎，碗中加入糖、醋、鸡精、盐和生抽搅拌均匀备用。
锅中烧油，油热后放入辣椒翻炒出香味。倒入虾翻炒至表面酥脆，倒入调好的糖醋汁快速翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。
麻辣杏鲍菇
备料：杏鲍菇2根、油适量、蚝油1勺、生抽1勺、五香粉1勺、八角1个、葱2根、姜3片、干辣椒5个、麻椒1勺。
做法：把杏鲍菇洗净切成片，用刀拍松，用手撕成条加入五香粉和少量油搅拌均匀，放入微波炉高火叮10分钟，取出控油备用。
炒锅中烧油，油热后倒入八角、姜、干辣椒和麻椒翻炒出香味，倒入杏鲍菇中火煸炒3分钟，加入生抽、蚝油翻炒干水分。关火出锅装盘即可食用。
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