蒜香鸡翅
备料：鸡翅中8个、蒜3瓣、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、蜂蜜1勺、黑胡椒半勺、油适量。
做法：把鸡翅洗净打上花刀放在碗中备用。蒜去皮洗净切成末。把鸡翅放在碗中，加入蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、蜂蜜搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制20分钟备用。
锅中烧油，油热后放入腌制好的鸡翅中火煎至两面金黄腌鸡翅的料汁，再加入半碗清水大火煮开，转中火焖煮15分钟。开盖收浓汤汁，关火出锅装盘即可食用。
金汤肥牛卷
备料：肥牛200克、金针菇1包、黄豆芽20克、西红柿1个、黄椒30克、野山椒3个、姜2片、蒜2个、青椒半个、红椒半个、醋5毫升、盐1勺、高汤400毫升。
做法：把西红柿打上十字花刀放在开水中浸泡2分钟，捞出去皮切成碎、姜切成片、蒜去皮洗净切成碎、青红椒洗净切成圈，金针菇洗净撕成小份备用。
锅中烧水，水开后放入放入金针菇焯水2分钟，捞出控水装入碗中备用。黄豆芽洗净放控水。
锅中烧油，油热后倒入黄豆芽和盐翻炒断生，盛出放在碗中备用。锅中烧油，油热后倒入、姜蒜翻炒出香味，加入黄椒、山椒和西红柿碎翻炒出汁水。
加入高汤、放入醋、盐和糖大火煮开，转中火煮10分钟，捞出料渣备用。另起锅烧水，水开后放入肥牛、料酒焯水1分钟，捞出放在豆芽上，倒入煮好的金汤，撒上青红椒即可食用。
鲜椒鱼片
备料：巴沙鱼1块、油30克、盐4克、姜1块、淀粉2勺、青椒半个、小米椒2个、蒜2瓣、料酒2勺、干辣椒10粒、青花椒1勺、、胡椒粉2克。
做法：把鱼清洗干净切成片，青红椒洗净切成圈、蒜去皮洗净切成碎、姜切成片备用。把鱼片中加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉和清水抓拌均匀，腌制15分钟备用。
锅中烧水，水开后放入鱼片焯水1分钟，捞出放在盘中。黄瓜洗净切成片放在盘子边缘备用。
锅中烧水，水开后放入蒜末、青红椒圈和盐翻炒均匀，倒在鱼片上即可食用。
椒盐土豆
备料：土豆2个、椒盐1勺、生抽1勺、葱2根。
做法：把土豆去皮洗净切成滚刀块。锅中烧水，水开后放入土豆块隔水大火蒸熟，取出备用。葱洗净切成花备用。
锅中烧油，油热后倒入土豆块中火炸至表面焦黄，倒出多余的油，加入生抽翻炒均匀，倒入葱花和椒盐翻炒均匀后。关火出锅装盘即可食用。
麻辣牛蛙
备料：牛蛙500克、洋葱半个、大葱1段、蒜2瓣、干辣椒6个、油适量、盐1勺、糖半勺、生抽半勺、料酒1勺、白胡椒粉3克、辣椒粉半勺、郫县豆瓣酱1勺、花椒油1勺。
做法：把牛蛙清洗干净切成块放在盆中，加入清水浸泡30分钟。捞出放在锅中加入清水大火煮开，焯水1分钟，捞出冲洗干净控水备用。
洋葱洗净切成块、葱洗净切成碎，干辣椒洗净切成段备用。
锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜和干辣椒、再加入花椒翻炒出香味，倒入洋葱和郫县豆瓣酱翻炒几下，加入少许的水放入牛蛙。
加入盐、料酒、生抽、糖、精粉、胡椒粉、辣椒粉大火翻炒均匀，炒至水分收干。关火出锅装盘即可食用。
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