辣炒猪肝、辣炒牛肉、辣炒猪肚、辣炒鸡胗、辣炒鱿鱼的做法

辣炒猪肝

备料：猪肝1块、青椒2根、红椒2根、蒜3瓣、姜2片、葱1根、生抽1勺、盐半勺、料酒1勺。

做法：把猪肝洗净切成片放在水中洗净血水备用。青红椒洗净切成片，姜切片，葱洗净切成段。猪肝控水放在碗中，加入盐、生粉、料酒搅拌均匀腌制8分钟备用。

锅中烧油，油热后倒入腌制好的猪肝翻炒变色，盛出备用。锅中留油，油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味，倒入青红椒翻炒均匀，倒入猪肝翻炒片刻，加入生抽、豆瓣酱、醋和鸡精翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

辣炒牛肉

备料：牛肉500克、青椒1个、小米椒2个、姜2片、蒜3辦、料酒1勺、胡椒粉2克、盐1勺、白糖半勺、生粉2勺、油适量。

做法：把牛肉洗净切成块放在碗中，加入料酒、胡椒粉、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟备用。姜洗净切成丝、蒜去皮洗净切成粒、小米椒洗净切成碎，青椒洗净切成块。

锅中烧水，水开后放入青椒焯水2秒中，捞出控水备用。锅中烧油，油热后倒入姜丝、蒜和小米椒翻炒出香味，倒入牛肉大火翻炒变色，倒入青椒，加入盐、白糖翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

辣炒猪肚

备料：熟猪肚300克、胡萝卜30克、尖椒2个、干辣椒3个、玉米油适量、盐1勺、大蒜3拌、花椒粉半勺、酱油半勺。

做法：把猪肚切成块，胡萝卜洗净切成片、尖椒洗净切成片干辣椒洗净切成段、蒜去皮洗净切成片备用。

锅中烧油，油热后倒入蒜片、干辣椒翻炒出香味，倒入猪肚翻炒片刻，加入胡萝卜和尖椒翻炒均匀，加入花椒粉、酱油和盐翻炒2分钟。关火装盘即可食用。

辣炒鸡胗

备料：鸡胗400克、青椒2个、红椒2个、蒜3辦、料酒1勺、五香粉半勺、辣椒粉半勺、食用油适量、盐1勺、味极鲜1勺、鸡精半勺、胡椒粉2克。

做法：把鸡胗洗净切成片放在盘中，加入盐、料酒、五香粉和辣椒粉搅拌均匀，腌制30分钟备用。青红椒洗净切成块，蒜去皮洗净切成片，姜切成丝备用。。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]锅中烧油，油热后倒入姜碎翻炒片刻，加入鸡胗翻炒断生。关火盛出备用。

锅中留油，油热后倒入青红椒翻炒片刻，加入盐和鸡胗翻炒均匀。倒入蒜，味极鲜酱油、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

辣炒鱿鱼

备料：鱿鱼500克、洋葱1个、蒜蓉辣酱2勺、糖半勺、熟芝麻1勺、油适量。

做法：把鱿鱼清洗干净打上花刀切成片，洗净干净备用。洋葱洗净切成丝备用。。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]

锅中烧油，油热后倒入洋葱翻炒变软，倒入鱿鱼翻炒变白。加入蒜蓉辣酱和糖翻炒均匀。再加入白芝麻翻炒均匀后。关火出锅装盘即可食用。

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