京都排骨
备料：酱油1勺、盐1勺、排骨500克、清水适量、淀粉2勺、番茄酱2勺、大蒜3瓣、糖1勺、料酒1勺。
做法：把排骨切成段，放在锅中加入清水大火煮开转中火焯水3分钟，捞出冲洗干净血末控水备用大蒜洗净切成片备用。
锅中烧油，油热后倒入裹好淀粉的排骨小火炸制5分钟，转大火炸1分钟，表面焦黄，捞出控油备用。把番茄酱放入碗中，加入白糖搅拌均匀备用。
锅中留油，油热后倒入蒜翻炒出香味，倒入番茄酱和白糖，再加入清水大火煮开，倒入排骨翻炒均匀，盖上盖子转中火焖煮15分钟，关火出锅装盘即可食用。
红烧肉
备料：盐1勺、老抽1勺、干辣椒3个、冰糖5粒、醋半勺、五花肉500克、大料1个、葱1根、姜2片、蒜2瓣。
做法：把五花肉洗净切成方块，葱切段、姜切片、蒜去皮洗净备用，干辣椒洗净切成段备用。锅中烧水，水开后放入五花肉焯水2分钟，捞出用温水冲洗干净备用。
锅中烧水，放入葱姜蒜和干辣椒，倒入焯好水的五花肉和醋大火煮开，转中小火炖煮1.5个小时。开盖加入冰糖、盐、老抽转小火焖煮30分钟。开盖收浓汤汁。关火出锅装盘即可食用。
锅包肉
备料：胡萝卜半个、葱2个、香菜1根、猪肉300克、辣椒半个、姜2片、料酒、1勺、淀粉2勺、油适量、糖3勺、醋1勺、番茄酱2勺。
做法：把猪肉洗净切成片，葱切片、姜切丝、香菜洗净备用。把猪肉放在碗中，就爱如料酒和淀粉搅拌均匀，腌制30分钟备用。
锅中烧油，油热后倒入腌制好的猪肉中火炸制表面金黄，捞出，油继续升温，倒入猪肉复炸10秒钟，捞出控油备用。
锅中留油，油热后倒入糖、醋、番茄酱翻炒片刻，[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]倒入葱姜胡萝卜丝翻炒片刻，倒入炸好的猪肉快速翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
熏鱼
备料：盐1勺、八角1个、桂皮1块、草鱼500克、五香粉半勺、姜1块、冰糖2块、老抽2勺、生抽7勺、料酒半瓶。
做法：把草鱼洗净切成块，用厨房纸擦干水份，放入盆中。加入盐、一勺生抽、两勺老抽、三勺料酒和姜，再放入五香粉搅拌均匀，腌制3个小时备用。
锅中倒入半瓶料酒，放入冰糖、葱姜八角、桂皮和生抽大火煮开，转小火熬制10分钟，关火放凉备用。
把腌制好的鱼取出放在厨房纸上擦干水份备用。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]锅中烧油，油热后倒入鱼块中小火炸制表面金黄熟透，捞出一块放在煮好的卤汁中浸泡一下，捞出装入盆中即可食用。
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