炸鸡、油炸糕、炸鱼排、炸鸡排的做法，香酥美味，好好吃

韩式炸鸡

备料：韩式辣酱3勺、蒜末10克、鸡腿3个、牛奶2勺、生抽3勺。

做法：把鸡腿洗净去骨切成块，放入碗中。加入蒜末、姜末、黑胡椒、牛奶搅拌均匀，放入冰箱腌制4个小时。取出腌制好的鸡肉，加入面粉、淀粉搅拌均匀备用。

锅中烧油，油热后倒入腌制好的鸡肉中火炸制表面水份收干，捞出。油继续升温至8成热，倒入鸡块复炸15秒，捞出控油备用。

锅中放入黄油、倒入蒜末、生抽、白糖、蜂蜜、韩式辣酱熬在汤汁浓稠，洒上白芝麻倒入炸好的鸡块快速翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。

油炸糕

备料：糖30克、开水350克、植物油30克、面粉500克。

做法：把面粉放入盆中，加入开水用筷子搅拌成絮状，在家爱如植物油搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟备用。

把白糖放在碗中，加入面粉和黑芝麻搅拌均匀备用。把醒好的面团取出分成等份的小剂子，手上沾油，用手把小剂子捏成窝状，倒入白糖馅，收紧口，用手掌按成饼状。

锅中烧油，油热后放入做好的饼，中小火炸制表面金黄，捞出控油装入盘中，即可食用。

炸鱼排

备料：盐半勺、胡椒粉2克、面包糠适量、番茄酱适量、鸡蛋1个、生粉适量、龙利鱼1块、料酒1勺。

做法：把龙利鱼洗净切成块，放入碗中。加入盐、料酒、胡椒粉、生粉搅拌均匀，腌制20分钟备用。把鸡蛋打入碗中，搅散。把腌制好的鱼排放在淀粉中蘸匀，放在鸡蛋液中，沾湿。再放到面包糠中裹匀备用。

锅中烧油，油热后放入做好的鱼排，中火炸制表面金黄，，[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]捞出油温加热至8成，倒入鱼排复炸10秒钟，捞出控油装入盘中，挤上番茄酱即可食用。

炸带鱼

备料：食用油300克、带鱼400克、盐1克、面粉15克、玉米淀粉15克、清水适量、腐乳15克、酵母粉2克。

做法：把带鱼清洗干净，切成段，打上花刀放入碗中。加入盐、腐乳搅拌均匀，腌制5分钟。把面粉放在盆中，加入玉米淀粉和酵母搅拌均匀，倒入清水搅拌成浓稠的糊状，倒入带鱼搅拌均匀备用。

锅中烧油，油热后放入带鱼中火炸制表面金黄，捞出。油温升至8成热，倒入带鱼复炸10秒钟，捞出控油装入盘中即可食用。

炸鸡排

备料：盐半勺、面包糠适量、胡椒粉3克、玉米淀粉2勺、番茄酱适量、鸡胸肉500克、料酒2勺。

做法：把鸡肉洗净从中间抛开，放入碗中。加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，放入冰箱冷藏2个小时，再裹上一层面包糠压紧备用。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]

锅中烧油，油热后放入鸡排中火炸制表面金黄，捞出控油切成块，装入盘中，挤上番茄酱即可食用。

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