韭菜炒河虾
备料：糖1克、葱1根、姜2片、韭菜100克、盐2克、河虾200克。
做法：把韭菜择洗干净切成段，葱切丝，姜切丝备用。河虾洗净备用。
锅中烧油，油热后倒入河虾爆炒至变色，油变红，加入葱姜翻炒片刻。加入盐和韭菜翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。
蒜苔炒肉丝
备料：肉丝150克、盐半勺、水淀粉1勺、糖半勺、老抽半勺、鸡精3克。葱2根、蒜苔1把、红椒半个、姜2片、生抽1勺、绍酒1.5勺。
做法：把蒜苔洗净切成段，彩椒洗净切成丝，猪肉洗净切成丝，放入碗中。加入盐、绍酒和水淀粉搅拌均匀，再加入油搅拌均匀腌制备用。
锅中烧油，油热后倒入肉丝翻炒均匀，炒至变色，加入生抽和老抽翻炒均匀，倒入蒜苔和彩椒翻炒均匀。加入盐、糖、鸡精翻炒均匀，加入香油炒匀，关火出锅装盘即可。
京酱肉丝
备料：胡萝卜半根、黄瓜半根、葱1根、淀粉1勺、甜面酱2勺、植物油适量、生抽1勺、料酒1勺、里脊肉400克豆腐皮2张。
做法：猪肉洗净切成丝，放入盆中。加入料酒、生抽和淀粉抓拌均匀腌制备用。黄瓜和胡萝卜去皮洗净切成丝，葱切丝备用。锅中烧水，水开后放入豆腐皮焯水1分钟，捞出晾凉，把黄瓜丝和胡萝卜丝卷进豆腐皮中卷紧切成斜刀摆在盘子的边缘备用。
锅中烧油，油热后倒入肉丝翻炒变色，盛出备用。锅中烧油，油热后倒入甜面酱、糖、生抽小火翻炒出香味，倒入肉丝翻炒均匀，出锅装盘即可食用。
鱼香肉丝
备料：食用油1勺、剁椒1勺、笋150克、蒜54辦、水淀粉1勺、香葱5根、豆瓣酱半勺、木耳50克、盐5克、香醋1勺、淀粉2勺、里脊肉1块、白糖半勺、姜3片、生抽1勺。
做法：把笋洗净切成丝。锅中烧水，水开后放入笋焯水2分钟，捞出控水备用。木耳泡发洗净切成丝备用。把猪里脊洗净切成丝，加入蛋清、胡椒粉、油搅拌均匀腌制备用。
碗中加入香醋、淀粉、白糖、生抽搅拌均匀备用。葱姜蒜洗净切成末、剁椒切碎放入碗中，加入葱姜蒜末和豆瓣酱备用。锅中少雨哦，油热后倒入肉丝翻炒变色，，盛出备用。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]
锅中烧油，油热后倒入剁椒和豆瓣酱料翻炒均匀，炒出香味。
倒入肉丝、笋丝和木耳丝翻炒均匀，倒入调好的料汁翻炒浓稠上浆。关火出锅装盘即可食用。
干锅排骨
备料：花椒面半勺、蒜5粒、干辣椒15个、郫县豆瓣酱1勺、排骨1000克、生姜1块、盐1勺、青椒5个、花椒1勺、葱2根、料酒2勺、十三香适量、生抽2勺。
做法：把葱姜蒜洗净切成片，青椒切块备用。排骨切成段，洗净控水备用。把干辣椒洗净切成段。豆瓣酱多剁碎备用。
锅中烧水，放入排骨大火组开，加入生姜、花椒和料酒大火煮开，撇去浮沫转中火猪20分钟，捞出控水备用。
锅中烧油，油热后倒入排骨中火煸炒出油脂。炒至表面金黄，捞出备用。锅中流油，油热后倒入姜蒜翻炒出香味，倒入豆瓣酱超出红油炒香。加入排骨快速翻炒均匀，倒入请教快、生抽、老抽和五香粉、花椒面和白芝麻翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]
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