红烧冬瓜
备料：冬瓜500克、葱10克、姜2片、蒜3半、香菜2根、盐半勺、味精3克、白糖3克、鸡粉半勺、料酒1勺、大料2个、蚝油1勺、老抽半勺、淀粉5克
做法：把冬瓜去皮洗净切成厚片，葱洗净切片、姜切丝、蒜去皮洗净切成片备用。锅中烧水，水卡后放入冬瓜片焯水1分钟，捞出控水备用备用。
锅中烧油，油热后倒入大料炒香。加入葱姜蒜翻炒片刻，倒入蚝油、料酒炒香。倒入冬瓜翻炒片刻，加入盐、味精、鸡粉、老抽和清水大火煮开，转中火焖煮2分钟。
淀粉放入碗中，加入清水搅拌均匀倒入锅中大火翻炒均匀。关火出锅装盘，撒上香菜碎即可食用。
红烧茄子
备料：茄子2根、青椒1个、西红柿1个、蒜5个、葱2根、姜3片、盐半勺、料酒1勺、白糖1勺、鸡粉半勺、胡椒粉2克、番茄酱1勺、蚝油半勺、生抽2勺、醋1勺。
做法：把茄子洗净去头切成滚刀块，青椒洗净去头去籽，切掉里面的白色筋膜切成片。葱姜蒜洗净切成末。把淀粉放入碗中，加入生抽、醋和少量的水搅拌均匀备用。
锅中烧油，油热后倒入茄子中火炸制表面微黄，捞出控油备用。锅中流油，油热后倒入番茄酱翻炒片刻。加入盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉和蚝油翻炒均匀，再倒入调好的水淀粉翻炒至汤汁浓稠，倒入炸好的茄子、青椒、西红柿块翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
糖醋豆泡
备料：豆泡120克、小葱2根、大蒜3个、番茄酱2勺、生抽20克、醋1勺、糖1勺、玉米淀粉3克、盐半勺、清水适量、芝麻半勺、食用油适量。
做法：把小葱洗净切成花，大蒜洗净切成末备用。碗中放入淀粉、生抽、醋、白糖和清水搅拌均匀备用。
锅中烧油，油热后倒入葱蒜翻炒出香味，倒入调好的淀粉水翻炒均匀，炒至汤汁浓稠，倒入豆腐泡和盐快速翻炒均匀，撒上芝麻翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
蚝油生菜
备料：莴笋叶300克、蚝油3勺、生抽1勺、生粉1勺、蒜3个、红椒半个、葱1根、鸡精半个、盐半勺、花生油适量。
做法：把笋叶洗净切成段，蒜去皮洗净切成末、红椒切成条、葱切花备用。蚝油放入碗中，加入生抽、生粉和鸡精，再加入少许的清水搅拌均匀备用。
锅中烧水，书开后放入盐、少量的油，再放入生菜焯水半分钟，捞出整齐的码放在盘中备用。锅中烧油，油热后倒入蒜末炒香，加入调好的汁大火煮开收汁至浓稠，放入葱花关火淋在生菜上即可。
醋溜土豆丝
备料：土豆1个、葱1根、油2勺、盐半勺、鸡精半勺、味精2克、醋1勺。
做法：把土豆去皮洗净切成丝，放在盆中加入清水淘洗几遍控干水分备用。葱洗净切成花备用。
锅中烧油，油热后倒入土豆丝翻炒几遍，加入醋、盐、鸡精、味精翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。
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