黄桃双皮奶
备料：糖适量、鸡蛋2个、牛奶240毫升。
做法：把鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋清加入白糖搅拌均匀打散备用。把牛奶倒在小锅中加热煮至70度，关火冷却至表面凝结有奶皮，把奶皮边缘戳破，倒出下面的奶液，奶皮留在碗底备用。
把打好的蛋液倒在牛奶中搅拌均匀 ，重新倒入有奶皮的碗中，盖上保鲜膜。锅中烧水，水开后放入奶液隔水蒸15分钟。把蒸好的牛奶取出放在冰箱中冷藏2个小时。黄桃切成小块，取出冷藏好的双皮奶，撒上黄桃和蜜豆即可食用。
芒果大福
备料：色拉油适量、鸡蛋黄3个、芒果半个、低粉25克、澄粉25克、糯米粉100克、白糖50克、牛奶250毫升。
做法：把蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入白糖搅拌均匀，隔热水搅拌至白糖融化，颜色变浅，加入低粉搅拌均匀，分次加入牛奶小火边加热边搅拌至顺滑，卡仕达酱就做好了。稍微冷却后，放入冰箱冷藏备用。
糯米粉和澄粉放入盆中，加入食用油混合均匀，再加入牛奶搅拌成糊，放入微波炉中加入3分钟，取出搅拌成面团备用。芒果去皮洗净切成粒备用。
取出冷藏好的卡仕达酱用保鲜膜取出一块酱按平，放上芒果块，包好，放入冰箱中冷冻1个小时。取出冷冻好的酱团，把之前做好的面天分成小剂子，用手捏成饼状，放入酱块，收紧口装入盘中即可食用。
抹茶冰淇淋
备料：糖40克、抹茶粉1勺、鲜奶油200毫升、绿茶粉1勺、开水100毫升、蛋黄2个、牛奶150克。
做法：把蛋黄放在奶锅中，加入糖搅拌均匀，再加入牛奶小火加热。搅拌至牛奶蛋黄浆水浓稠关火，放在冷水中冷却，碗中加入抹茶粉和绿茶粉搅拌均匀，再加入开水搅拌均匀，晾凉备用。
把放凉的蛋奶浆和茶汁混合搅拌均匀，鲜奶油放倒入盆中中速稍微打发，再加入蛋奶液和茶汁混合液搅拌均匀，倒入保鲜盒中，放入冰箱冷冻室每30分钟去除搅拌一次，共搅拌4次，即可食用。
酸奶疙瘩
备料：黄冰糖适量、酸奶150毫升、新鲜牛奶1000毫升。
准备一个高密度布袋，放入锅中加入清水大火煮开煮5分钟，取出晾干备用。鲜牛奶倒入锅中，小火煮沸。加入黄冰糖搅拌化开，把牛奶晾至40度以下，倒入酸奶搅拌均匀，放在温暖处发酵一夜备用。
把发酵好的牛奶倒入布袋中挤干水分，放在通风阴凉处控水4天。取出控好水的布袋倒出里面的沉淀物，倒在盆中用手搓成小圆球，放在阴凉处凉3天，即可食用。
海盐太妃糖
备料、巴旦木150克、玉米糖浆45克、白砂糖150克、海盐2克、全脂奶粉45克、淡奶油80克、无盐黄油60克。
做法：把白砂糖、全脂奶粉、海盐、玉米糖浆、淡奶油和无盐黄油放入小锅中，中火边搅拌边加热至160度，此时糖浆呈深色。关火加入巴达木搅拌均匀。烤盘上铺上一层油脂，倒入糖浆铺平晾凉，倒扣在案板上切成块，即可食用。
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