入了伏天，天气越来越热，白天越来越长，大家的生活也都丰富多彩了很多，下了班再也不是，因为怕冬天的冷风吹而想要赶紧回家躲进温暖的被窝，夏天更多的是下班之后迫不及待的约上三五个好友，一起出去吃吃烧烤，吃吃小龙虾，喝喝啤酒。今天给大家分享几个苦瓜的家常做法哈，有喜欢吃苦瓜的可以试一试哈！
最简单直接的苦果处理方法——直接凉拌！但是味道丝毫不差哦！很多人相当热衷的一种苦瓜做法，绝对的清心去火！喜欢冰凉口感的还可以放入冰箱冷藏哦！
食材：苦瓜、蒜泥、柠檬水、油、辣椒。
做法：
1、把苦瓜切成圆圈状，煮至苦瓜变软，加入适量盐,倒入柠檬水，拌匀。
2、油烧热，浇到蒜泥和辣椒上，用筷子一个一个的摆在盘中，点缀上干红辣椒即可。
炎热夏季在餐桌上摆上一盘浪漫的“紫颜色”，肯定会食欲大振啊！！苦瓜搭配甘蓝，祛火的同时轻松瘦身！
食材：苦瓜、紫甘蓝、糖、白醋、盐。
做法：
1、把紫甘蓝切成碎末，加入糖、白醋、盐搅拌均匀。
2、苦瓜切片去瓢焯水，稍稍用盐腌制一下，码放在盘中，把调好味的紫甘蓝碎整成球状放在苦瓜圈上即可。
苦瓜煎蛋玩混搭，这样做出来的苦瓜一点儿苦的味道都尝不出来哦，小朋友也可以吃，一顿营养丰富的早餐新鲜出炉！
食材：苦瓜、青红椒、鸡蛋、油盐。
做法：
1、苦瓜切薄片，青红椒切碎，倒入蛋液中，加盐、少许食用油拌匀。
2、锅里放少许油，热锅后倒入拌好的蛋液，小火煎至两面金黄即可。
苦瓜虽然自带苦味，却绝不会把苦味渗入别的食材，用来炖肉或炒虾仁，让苦瓜的微苦和虾仁的鲜味相得益彰。花上十分钟，做道非常适合在夏天食用的小炒菜。
食材：虾仁、苦瓜、姜片、料酒、淀粉、油盐。
做法：
1、虾仁用盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌制，苦瓜焯水。
2、热锅凉油，下入刚腌制好的虾仁翻炒，下入苦瓜翻炒后加入盐最后加入水淀粉勾薄芡即可。
苦瓜炒梅菜干，绝对是家的味道，夏天天气热，常没胃口，这道菜个人觉得很开胃。
食材：梅干菜、苦瓜、茶油、盐、糖。
做法：
1、苦瓜剖开，挖去中间的瓜瓢仔，梅菜干事先用水浸泡。
2、将苦瓜切薄片用盐水稍微泡下，辣椒切碎备用。
3、起锅烧热倒入适量茶油，把梅干菜炒香，在放入苦瓜待苦瓜稍微变软放辣椒加盐巴翻炒。
4、最后加入一点点清水，大火盖上锅盖闷至水干,加入鸡精、糖调味即可起锅。
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