春天来了，万物开始复苏，田野里“鼠曲草”“艾草”等也生长茂盛，鲜嫩鲜嫩的，尤其是清明前还没开花的时候，当地人俗称“青”，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。吃上一口真的是让人沉醉啊！

萌趣猫爪青团

青团是江南地区一带清明时节的传统特色小吃，青色，用南瓜叶的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。传统的青团一般都做成圆形，这个猫爪的月饼模做的，很受小朋友喜欢。

蛋黄肉松青团

青团一般可以做成咸甜两种，这次换种口味，做了咸蛋黄肉松馅的，外皮软糯，内馅咸香可口，真的是十分的美味啊。

可以用抹茶粉来代替艾叶汁来做青团，抹茶粉的清香口感也是十分好的。这款青团的做法里我用了花生碎和白芝麻，口感香醇浓郁，还有花生碎小颗粒的感觉！

每到这个季节，就会看到人们三五成群的拿着小袋子在野外忙着采鼠曲草，做各种自己喜欢口味的清明粿。外皮软软糯糯，内馅香脆可口，值得一试！

艾叶飘香，此时的艾草鲜嫩又壮实，正是食“艾”最佳时机。用鲜嫩的艾叶加上适量的糯米粉、粘米粉、白砂糖，里面包裹着浓香顺滑的花生酱。驱寒、暖胃的艾青团，不能错过。

清明时节的马兰头青团是糯米粉、澄粉、粘米粉、糖为主料的菜品。

芒果青团里，是那种打得非常绵密的芒果蓉，香甜的芒果融合糯米的味道，一口咬下去，黄芯会自己流出来。就像是初恋般让人心动。

把豆沙与黑芝麻相互交融，一口咬下去，麻芯混着香气会直接流到你嘴里。整个口腔充满甜蜜的气氛，这是一种幸福。

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