今天给大家带来的是猪心最好吃的做法,不炒也不炖,香辣过瘾又解馋,吃一次就念念不忘。说到猪心那就厉害了,它是补益食品。自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明,猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩 力有很大的作用。而且味道也十分的好吃,感兴趣的和我们一起往下面看吧。
1.猪心洗净,凉水下锅,放葱,姜,料酒,放盐,酱油,开锅撇去浮沫,这一步的目的是为了去腥增香。
2.盖上盖子,煮半小时晾凉以后撕成丝,一定要等凉透的以后再进行下一步操作,否则可能会被烫到。
3.放上蒜末,香菜,香葱,红椒,放盐,生抽,陈醋。香油,适量的辣椒油拌匀即可,非常好吃的凉拌手撕猪心。
4.调料均匀的粘在每一时,每一缕的猪心上,绿色与红色互相映衬,荤素搭配,味道非常鲜美,也很健康,如果不喜欢吃辣的也可以不用加。
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