和牛温泉蛋佐豆泥
食材&配料：
雪花和牛、无菌蛋、蚕豆、木耳、青豆泥、浓汤、花生油、矿泉水、花生酱、盐、鸡精、蘑菇粉、鸡粉
做法：
- 青豆焯水后过冰水，再打成泥过滤后加入花生油熬制成豆泥备用。
- 和牛用迷迭香、黑胡椒粉拌匀腌制，平底锅烧热油，放入和牛煎制成熟取出改刀备用。
- 矿泉水倒入锅中烧热至80度左右，放入鸡蛋煮成温泉蛋备用。
- 浓汤烧开调味勾芡后把所有的食材组合装盘即可。
五味陈皮牛肉粒
食材&配料：
牛肉、辣椒粉、白芝麻、陈醋、蚝油、酱油、白糖、酸辣鲜露
做法：
- 把牛肉用白卤煮熟后晾凉，改刀成粒备用。
- 起锅烧热油，油温8成热，下入牛肉粒炸至酥脆捞出。
- 锅中放入所有的调料兑在一起，搅拌均匀熬制浓稠备用。
- 将炸酥脆的牛腱子肉放入汁水中，裹均匀放入辣椒粉、白芝麻，摆盘后加入适量的装饰即可。
酥炒芋心
食材&配料：
芋头、洋葱片、葱白段、酥炒汁、葱油
做法：
- 芋头切成大小均匀的块，放入锅中蒸熟，取出后拍上地瓜粉。
- 起锅烧热油，油温7成热，下入锅中炸至表面浅黄色捞出控油。
- 净锅下入葱油炒香洋葱片、葱白段，再下入芋头、酥炒汁煎炒至出香即可。
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