主料
西葫芦:200;干虾仁:80
辅料
宴友食用油:适量
具体步骤
第一步
虾去壳洗净,用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用,西葫芦洗净取缔,再直的切开一分为四,取其中一块用刀去掉中间的籽
第二步
取干净的锅烧热倒入少许色拉油,烧至油温五成热,倒入腌制好的虾仁翻炒断生
第三步
把烫过的西葫芦倒入锅内一起翻炒断生,再依次加入少许糖、盐、鸡精继续把调料炒匀
第四步
枸杞子提前用温水泡软,沥干水份后加入锅内翻炒匀,即可关火起锅装盘。
所需食材:韭菜、豆芽、红辣椒
佐料:生姜、蒜、味精、食盐
1.先把豆芽放入清水里清洗干净,洗好的豆芽装入盆中,韭菜放入清水里清洗干净,将洗净的韭菜切成一寸的长度,切好的韭菜装盘备用。
2.将洗净的小红椒切成小圈,姜,生姜先切成姜片,再改刀切成姜末,将蒜瓣切成蒜片,锅里倒入油润下锅。
3.倒入小红椒,姜末,蒜片,再倒入豆芽翻炒均匀,倒入韭菜翻炒均匀,放入少许食盐,放入少许鸡精,多翻炒几下。
一道清脆爽口的韭菜炒豆芽就做好了。
所需食材:菠菜面粉玉米面粉大蒜小苏打
调味料:盐食用油鸡精胡椒粉豆豉辣椒油香醋香油
1、准备适量的新鲜的菠菜,先把菠菜的根部给切掉,然后再把菠菜给清洗一下,表面的灰尘杂质给清洗干净,一定要多清洗几遍,洗到水不再浑浊就可以了,洗净捞出控水备用
2、接下来锅中烧开水,添加盐食用油,这样可以使焯水的菠菜翠绿不发黑,水开放入菠菜焯水,焯水断生后捞出,放进凉水里面过凉
3、过凉后菠菜捞出,挤出里面的水分,然后再切成菠菜碎,尽量切得碎一点,把弄好的菠菜碎放入碗中,添加盐食用油鸡精胡椒粉调味,充分地搅拌均匀。然后再添加一些玉米面粉再添加一些普通面粉,放入一些小苏打,少许盐,充分地搅拌均匀,然后再下手揉成面团,揉成一个软硬适中的光滑面团
4、揪出一团面团,直接团成窝窝的形状,全部都弄成菠菜窝窝生胚,然后再放入蒸屉里面,大火烧开,转中火蒸10分钟足有直到把窝窝给蒸熟蒸透
5、趁蒸的时间来调一个美味的料汁,准备一把蒜,直接给捣成蒜泥,弄好放入碗中,再放入一些辣椒油,豆豉,香油香醋搅拌均匀美味的凉拌汁就调好了
6、菠菜窝窝蒸熟之后盛出,搭配凉拌汁,吃着特别的美味。美味好吃的菠菜窝窝就做好了。
准备食材:莲藕、猪肉、生姜、胡椒粉、小葱、生抽、老抽、蚝油、鸡蛋、食盐、淀粉、蕃茄酱
莲藕肉圆的做法:
(1)莲藕洗净去皮剁碎,猪肉洗净剁成肉末,小葱生姜切好备用。
(2)调肉馅:肉馅和藕碎放入碗中,打入一枚鸡蛋,加入适量的葱姜末、生抽、老抽、蚝油、食盐、胡椒粉搅拌均匀。
(3)调料汁:淀粉放入碗中加入适量的生抽、蚝油、蕃茄酱、适量清水搅拌均匀。
(4)将调好的肉馅团成丸子状,摆入盘中上锅蒸至熟透,然后淋上调好的料汁。
(5)表面撒上适量的葱花点缀即可,鲜嫩多汁香而不腻入口即化,老少皆宜!
-材 料-
春笋4支,蟹味菇一盒
荠菜150克,盐
果蔬粉、油适量
-步 骤-
1. 春笋剥掉外壳和老根,洗净切成条,荠菜清洗干净去掉老根斩成末,蟹味菇去根洗净
2. 春笋条在烧开水的锅中,加少许盐焯烫2~5分钟捞出沥干
3. 蟹味菇用沸水搅烫后捞出沥干
4. 锅烧热后倒入油,下入焯过的春笋条,煸透
5. 倒入荠菜末煸炒片刻
6. 最后加入蟹味菇煸炒均匀后加盐、果蔬粉翻炒均匀即可
主食材:芦笋
辅助食材:蒜、葱、姜、美人椒、油、生抽、蚝油
详细步骤:
1.将芦笋清洗干净,葱、姜、蒜、红椒切末备用
2.在锅中烧开水,将芦笋煮一分钟左右,煮好沥干水分摆盘
3.锅热倒油,油五六成热,放葱、姜、蒜、辣椒炒出香味
4.倒入生抽、蚝油,煮开调成汁
5.将调好的汁倒入碗中
6.最后将汁淋在芦笋上即可
-食材以及调味料的准备:小鸡腿,白芝麻,蒜末,蜂蜜,冰糖,蚝油,生抽,老抽。
-烹饪制作步骤过程:
1、小鸡腿解冻划刀,加入蒜末、蜂蜜、冰糖、2勺蚝油、2勺生抽、2勺老抽,抓匀腌制30分钟。
2、将腌制好的小鸡腿倒进锅里,加入清水没过鸡小腿,大火烧开后转中小火盖锅盖焖至汤汁浓稠。
3、最后撒上少许白芝麻即可。
菌菇的鲜和鸡蛋的香和香肠的搭配,还有番茄的酸甜,让这道菜口感特别丰富,味道也更鲜美了,是孩子们的下饭菜式,做法简单,十分钟快手菜。
第一步:鸡蛋打入碗中,加少许盐增加底味,充分搅散。
第二步:海鲜菇切去头部,焯水30秒捞出备用,香肠切片备用,青红椒切片增加色彩,1根葱切段备用。
第三步:热锅冷油把鸡蛋炒至8八分熟,盛出备用,锅中重新淋入少许油,下葱炒出香味,倒入香肠翻炒1分钟,再倒海鲜菇,青红椒继续翻炒至熟透,最后把鸡蛋倒进来,淋入少许生抽,少许盐调味继续翻炒均匀就可以开吃了
制作配料:蟹味菇1把 豆腐1块 鸡蛋2个 火腿1块 胡萝卜半个 小葱适量
制作方法:
1:蘑菇洗净,沥干水分,切成小段。这里的蟹味菇可以用白玉菇代替;
2:豆腐切成小方块备用;这里用的是嫩豆腐;
3:火腿切成丁、胡萝卜去皮切成丁,小葱切末备用;
4:鸡蛋磕入碗里打散,锅内放入适量植物油,放入鸡蛋液炒碎,盛出备用;
5:另起锅,加入适量植物油,放入蘑菇翻炒出汁,加蚝油2勺 生抽2勺、适量胡椒粉翻炒均匀,再加入2大碗清水,大火烧开;
6:接着加入鸡蛋碎、胡萝卜、香肠丁煮2分钟;然后倒入半碗水淀粉,最后撒葱花、加盐煮开即可;出锅以后,淋上适量的香油。
准备食材:花甲、干红椒、花椒、香菜、小葱、生姜、蒜瓣、豆瓣酱、料酒、蚝油、白砂糖、鸡精、食用油
爆炒花甲的做法:
(1)花甲提前入水中浸泡片刻,香菜洗净切段、葱姜蒜切末备用。
(2)捞出浸泡好的花甲冲洗一下,冷水入锅中,加入适量的料酒和姜片大火烧开,捞出花甲沥干水分备用。
(4)配料:锅中热油放入花椒、干辣椒段、葱末、姜丝煸炒出香味。
(5)再加入一勺郫县豆瓣酱,适量的蚝油和料酒煸炒出红油。
(6)加入适量的清水,放入花甲翻炒片刻,再加入适量的白砂糖和鸡精调味。
(7)最后撒上葱花和香菜段,翻炒均匀即可出锅装盘,下饭又下酒大人小孩都喜欢。
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